菜花根的醃製方法

菜花根的醃製方法

菜花是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。以下是小編帶來菜花根的醃製方法的相關內容，希望對你有幫助。

【材料】西蘭花梗、鹽2茶匙，香醋兩袋、味極鮮適量，花椒一小撮、大香1/2顆、生薑3、5片、冰糖、料酒等。

【醃製方法】

（1）現將西蘭花梗外面厚厚的皮削掉，洗淨切厚片或是條，不能太薄否則影響口感。

（2）將切好的梗放入容器，加 1/2小匙的`鹽拌勻，靜置半小時後，倒掉醃出來的水。

（3）將醋、醬油、花椒、大香、冰糖、料酒加水熬至沸騰，再放涼（調料可根據個人口感加減）。

（4）將晾涼的料汁倒入西蘭花容器，加蓋放置通風陰涼處，兩三天即可食用。