重陽節菊花酒的製作方法

重陽節菊花酒的製作方法

重陽佳節，我國人民有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。

菊花酒的'製作方法

配方一: 菊花（一斤）、杜仲（一斤）；防風、附子、黃蓍、乾薑、桂心、當歸、石斛，各四兩；紫英石、肉蓯蓉，各五兩；萆薢、獨活、鍾乳粉，各八兩；茯苓（三兩）。

[製法方法]:

以酒七鬥，浸五日。

[功能與主治]

治男女風虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無顏色，噓吸少氣，去風冷，補不足。

[用法與用量]

一服二合，稍稍加至五合，日三。

重陽節菊花酒的製作方法

配方二:菊花 生地黃、構杞根各2500克，糯米35千克，酒麴 適量。

[製法]

前3味加水50千克煮至減半．備用；糯米浸泡，瀝乾，蒸飯，待溫，同酒麴(先壓細)，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。

[功用]

壯筋骨、補精髓、清虛熱。

[主治] 耐老、延年益壽。

[用法] 口服。每次溫服10毫升，日服3次。

配方三:甘菊花500克，生地黃300克．枸杞子、當歸各100克，糯米3000克，酒麴適量。

[製法]

將前4味，水煎2次．取濃汁2500毫升，備用；再將糯米，取藥汁500毫升，浸溼，瀝乾，蒸飯，待涼後，與酒麴(壓細)、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發酵，如常法釀酒，味甜後；去渣．即成。

[功用]

養肝明目、滋陰清熱。

[主治]

肝腎不足之頭痛、頭昏目眩，耳鳴、腰膝痠軟、手足震顫等症。

[用法]

口服。每次服20-30毫升，日服2次。