1. 首頁
  2. 美食

豬肉槐花餡餃子怎麼做好吃

豬肉槐花餡餃子怎麼做好吃

導語:春季槐花盛開,尤其是北方,漫山遍野都是香噴噴的槐花。下面小編告訴大家豬肉槐花餡餃子怎麼做好吃,歡迎參考。

【豬肉槐花餡餃子好吃的做法一】

主料:麵粉600g 豬肉500g 槐花500g 韭菜100g

調料:食鹽5g 醬油20ml 味精2g 蔥10g 姜5g 料酒15ml 甜麵醬30g 調和油30ml 胡椒粉2g

做法:

1.五花肉從冰箱取出自然化凍

2.切成碎末、加入料酒、醬油、甜麵醬、調勻,放入蔥、薑末。

3.槐花洗淨。

4.過熱水淖一下,再過一下涼水。

5.攥出水分。

6.放到肉餡中。

7.韭菜摘洗乾淨。

8.切碎放入肉餡中,新增花生油、鹽、胡椒粉。

9.調勻備用。

10.麵粉加涼水和成麵糰,餳10分鐘。切開搓成長條。

11.切成每斤70個劑子,按扁擀成薄皮。

12.放入肉餡包起來即可。

13.鍋裡放水燒開,放入水餃。

14.大火燒開,倒入少許涼水燒開,再次倒入涼水。這個過程重複三次即可。

15.盛入盤中,即可享用。

【豬肉槐花餡餃子好吃的做法二】

主料:豬肉餡400g 槐花400g 麵粉500g

輔料:油20g 鹽適量 醬油10g 蔥姜適量

做法:

1.麵粉和成柔軟適度的麵糰,放置一旁餳著備用。豬肉餡調進油順一方向攪勻。然後撒進鹽、蔥薑末、調進醬油再次拌勻入味。

2.槐花擇取樹葉和雜物,用清水淘洗乾淨後控控水。

3.把槐花攥淨水拌進調好入味的`豬肉餡裡,拌勻成餃子餡。

4.餳好的麵糰放在面板上,用力揉勻使之油潤光潔。

5.麵糰揉好後切成均勻的面劑子,擀成周邊薄中間略厚麵皮。

6.把調好的餃子餡攤放在餃子皮中間位置,捏著包成餃子。

7.包好的餃子如果數量多可以放進冰箱速凍起來,吃的時候直接下開水鍋煮熟。

8.煮鍋裡水開後倒進包好的餃子,大火煮沸後中間倒進兩次清水,煮到餃子鼓脹漂浮起來就可以。