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土豆怎麼做好吃-土豆的日常做法-食用功效與禁忌

土豆怎麼做好吃-土豆的日常做法大全-食用功效與禁忌

中醫認為土豆“性平味甘無毒,能健脾和胃,益氣調中,緩急止痛,通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現土豆富有營養,是抗衰老的食物之一。那麼土豆怎麼做會比較好吃呢?有哪些做法呢?請閱讀以下文章,跟著pincai小編一起來了解!

土豆怎麼做好吃_土豆的日常做法大全_食用功效與禁忌

酸辣土豆絲

步驟

1.所有原料準備好,清洗乾淨。

2.土豆絲去皮切成絲,用清水洗淨表面的澱粉,再浸泡5分鐘。

3.蔥蒜切片,幹辣椒斜切成段,香菜梗切段。

4.起油鍋,油溫升至4成熱時放入幹辣椒、蔥蒜片爆香。

5.放入土豆絲。

6.加入鹽。

7.再加入陳醋。

8.開大火快速翻炒,直至土豆絲8成熟關火,放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。

小貼士關鍵:

1、 土豆絲洗淨後再浸泡一段時間,炒制後會更脆爽。

2、 炒幹辣椒時,火力不能太大,以免炒糊。

3、 鍋內放入土豆絲後要開大火快速翻炒,急火快炒這道菜才味美。

4、 土豆絲炒到8成熟就要出鍋,裝盤後菜的餘溫會繼續使土豆絲熟制,如果炒到全熟,吃的時候口感發面而不脆。

香煎土豆餅

材料

土豆,雞蛋2個,青蒜,香菜,麵粉,鹽,五香粉,油

做法

1、土豆兩個擦絲,用水淘洗下,然後打兩個雞蛋,加入青蒜和香菜,加麵粉(根據自己喜歡菜多還是少,可酌量加水和麵粉),調成稠糊狀,然後加鹽和少許五香粉。

2、平底鍋加油,微熱時,用筷子撥些菜糊進去,調整成圓餅狀,小火慢煎至兩面黃色。

香脆土豆球

材料

土豆,奶粉,糯米粉,鹽,胡椒粉,芝士片,麵包糠,油

做法

1、把土豆洗淨加水煮熟,去皮後用勺壓成泥,加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉,揉成不粘手的麵糰。

2、將土豆麵團分成劑子,每個劑子包入芝士片,搓圓後均勻滾上面包糠。

3、油鍋燒至五成左右熱,放入土豆球,小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出後用廚房紙吸去餘油,趁熱吃最好拉!

小貼士:材料的量自定義。

小訣竅

火不要太大,不然“外糊裡生”!

青椒土豆絲

材料

土豆2個,青椒1個,鹽、味精、醋、植物油

做法

1、土豆去皮切絲,淘洗數遍後用清水浸泡。

2、青椒去籽切絲,大蒜切片。

3、植物油燒熱,放入土豆絲和蒜片,翻炒。

4、加入適量醋,土豆絲快熟時放入青椒絲。

5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精,炒均勻後出鍋。

小訣竅

土豆絲淘洗數遍是為了去掉澱粉,吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化,防止土豆變色兒。

土豆五大功效三大禁忌

土豆是一種糧菜兩用的蔬菜,又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋。以前它是不起眼的東西,現如今它是營養學家青睞的蔬菜明星。被認為是世界上最偉大的的食物之一。土豆有以下五大功效:

土豆能留住歲月的`腳步

土豆有營養,是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康,老的慢。

土豆能減肥

吃土豆不必擔心脂肪過剩,因為它只含0.1%的脂肪,是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,”,常吃身段會變得苗條起來。

認為自己身材不夠理想的人,只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間,不必受節食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過,減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。

土豆是天然的美容佳品

土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部,增白作用十分顯著。人的面板容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,並且沒有副作用。

土豆對眼周面板也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上,具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人面板油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤瘡困擾,用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。

土豆能吃出好性格

土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族,最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,土豆可以幫你解決這個難題。 食物可以影響人的情緒,是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體,改善精神狀態。

做事虎頭蛇尾的人,大多就是由於體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多,土豆可以幫你補充維生素A和C,也可以在提供營養的前提下,代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡。

土豆能調整虛弱的體質

土豆不僅不會使人發胖,還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病,還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素,肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆,能夠補充體內缺乏的鉀。

高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質,同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食慾的朋友,堅持吃一段時間土豆,一定能收到令你滿意的效果。

吃土豆也是有禁忌的:食用土豆也有禁忌嗎?

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。