豆腐皮怎麼做好吃簡單又營養
導語：關於豆腐皮有一個傳說，是因為他太好吃了，那麼具體的做法你想了解嗎?以下是品才小編為您整理的相關內容，希望對您有所幫助
豆腐皮怎麼做好吃簡單又營養
炒豆腐皮
把豆腐皮切成絲狀，青椒洗乾淨後也切成絲狀，還要切蔥段，在鍋裡燒開水，把豆腐絲焯水後撈出，然後在鍋裡放適量的`油燒熱，接著放入花椒，變色後撈出不用，放入蔥段進行爆香，加入豆腐皮絲翻炒，加入適量的鹽和少量的糖翻炒一會兒，接著再加入青椒絲稍炒兩下，最後加入雞精、滴入少量麻油就可以出鍋了。
涼拌豆腐皮
還是先將豆腐皮切成絲狀，然後香菜洗乾淨後切段，在鍋內加入水燒開，就可以放入豆腐絲焯水，然後把它撈出來，加入鹽、白糖、生抽、香油、雞精攪拌均勻後就可以食用了。
豆腐皮炒肉絲
先將肉洗乾淨並切成絲，然後放少許料酒和幹澱粉進行醃製5分鐘，把豆腐皮切絲，青椒洗乾淨後也切絲，姜蒜切末，在鍋內放底油，燒熱後放入肉絲翻炒，變色後放入姜蒜末翻炒，之後再放入豆腐皮絲翻炒，再放入青椒，鹽和老抽炒勻，最後放入雞精調味就可以了。
如意卷
用開水把豆腐皮泡軟，控幹備用，然後將鹹鴨蛋黃壓成薄片，放上廣式臘腸捲成蛋黃卷，把豆腐皮展開，在上面放上蛋黃卷，捲成筒狀，用溼澱粉封口，放入蒸鍋蒸約10分鐘，取出晾涼，切好裝盤就可以吃了。
拓展閱讀
養生之道
中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。