圓白菜怎麼做好吃 3種美味圓白菜家常菜做法步驟（圖）
捲心菜又叫圓白菜、甘藍或大頭菜，全國各地都有種植，西方人更喜歡吃這種蔬菜，在很多的西餐裡都有捲心菜和洋蔥的身影呢，捲心菜含有花青素和豐富的維生素、礦物質，常吃捲心菜可以抗癌、護膚呢。本文是品才網pincai.com小編精心編輯的圓白菜怎麼做好吃，希望能幫助到你！
圓白菜怎麼做好吃
爆炒圓白菜的做法步驟
1. 五花肉切片，蒜頭剁碎，辣椒剪圈，姜切絲。
2. 把圓白菜去掉根部，一片片掰下來洗乾淨控幹水份。用手撕成10cm左右大小的小片
3. 炒鍋，少量油，小火把五花肉爆香，焅出一些油脂出來。加入蒜末，辣椒，花椒，薑絲。炒出香味來。
4. 把圓白菜倒進去，旺火翻炒。稍稍變色變軟，加入生抽，糖。翻炒均勻。臨出鍋前烹入適量醋，根據口味調入適量鹽。出鍋。
3種美味圓白菜家常菜做法步驟
一、醋熘捲心菜
材料
主料：圓白菜300克，
調料：醋25克，辣椒(紅，尖，幹)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆澱粉5克
醋熘捲心菜的做法
1.捲心菜洗淨切成3釐米見方的塊，用刀拍松，用鹽拌勻待用;
2.幹辣椒切絲;
3.把糖、醋、醬油、味精、溼澱粉10克(澱粉5克加水)調成汁;
4.勺內放豆油燒熱，先放花椒炸黑，撈去花椒;
5.再加幹辣椒絲炸黃後，隨即下捲心菜翻炒;
6.待稍軟後將調好的汁倒入勺內，翻炒幾下，淋上香油即成。
二、捲心菜餃子
材料
捲心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉餡，清新甘甜的滋味，使人齒頰留香。
鮮肉餡佔1/2、捲心菜佔1/2
鮮肉餡200克、捲心菜1000克、蔥花15克
調味料鹽、味精、油
捲心菜餃的做法
1、捲心菜洗淨後切絲。
2、再切成粒。
3、加入鹽略醃。
4、用手揉捏捲心菜粒。
5、加入清水漂淨。
6、擠幹水分加調味料後與肉餡及蔥花拌勻。
小訣竅
特點
清香甘甜，嫩中帶脆，汁鮮不膩
三、蝦皮涼拌捲心菜
捲心菜營養豐富，平時俺喜歡用豬油來炒，那才叫香。捲心菜營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外捲心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用。世界衛生組織推薦的.最佳食物中，蔬菜首推為紅薯，山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔等，捲心菜排名第三。另外，捲心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進癒合作用。經常吃捲心菜對面板美容也有一定的功效，能防止面板色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。涼拌還是第一次弄，儘管試試吧。
材料
捲心菜，紅椒，蝦皮，胡蘿蔔，蒜，小洋蔥頭，橄欖油，牛油，生抽，鹽，雞精
蝦皮涼拌捲心菜的做法
1.將捲心菜切絲。
2.紅椒、胡蘿蔔切絲待用。
3.捲心菜先用水焯熟，然後過涼開水，裝盤待用。
4.熱鍋，倒入橄欖油，並放入牛油將其燒溶，爆香蒜、蔥頭。
5.將蝦皮炒香，然後依次下胡蘿蔔絲、紅椒絲，炒熟後加適量的生抽、鹽、雞精調味。
6.將炒熟並調好味道的胡蘿蔔絲、紅椒絲、蝦皮與焯熟的捲心菜絲拌好就得了。