冬瓜排骨湯怎麼做好吃 5種美味冬瓜湯家常菜做法步驟
導語：冬瓜排骨湯是一道很家常的菜，受到很多人的喜愛，也很有營養。以下是品才網pincai.com小編整理的冬瓜排骨湯怎麼做好吃，歡迎閱讀參考！
冬瓜排骨湯怎麼做好吃
1腿骨洗淨控幹，放入鍋中大火煮開;煮盡血水後撈出;砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、薑片和料酒，大火燒開後，小火慢燉1小時。
2再投入冬瓜和蔥結繼續燉10-20分鐘，直到冬瓜軟爛變透明為止;關火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞。
3小貼士：砂鍋一次性放足水，中途如果實在要加水，只能加熱水，否則砂鍋會爆裂。我曾經親自試驗驗一次，一點點涼水就足以爆裂;為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
冬瓜排骨湯飲食特點
冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效，尤適於妊娠嘔吐者。冬瓜與生薑同艘，更具功效。
冬瓜排骨湯飲食禁忌
無
5種美味冬瓜湯家常菜做法步驟
百合乾貝冬瓜湯
食材：冬瓜、乾貝、百合、姜、細鹽、枸杞
做法：
1、備好所用的.食材。
2、將百合泡發，冬瓜改刀備用。
3、將食材下至在電飯煲裡，再加入泡洗好的乾貝及薑片。
4、調整好燉水的量。
5、上蓋選擇燉煮功能，燉煮至二小時即可。
6、最後吃的時候再按個人的喜好加入細鹽調味再加少許枸杞點綴。
冬瓜玉米排骨湯
做法：
1、排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。
2、湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。
3、一次性加足量清水，滴幾滴白醋。
4、大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。
5、下入玉米，冬瓜塊，調鹽調味，再煮15分鐘左右。
6、加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。
秘製冬瓜湯
原料：冬瓜、海米、粉絲
調料：鹽、味精、胡椒粉
做法：
1、冬瓜去皮後切成厚片，把蔥姜切成米粒大小備用。
2、鍋中放油，把海米和蔥姜米下鍋煸香後，放入冬瓜翻炒。
注意：要想讓冬瓜湯味道鮮美、顏色濃白，海米和冬瓜一定要提前用油炒香。
3、等冬瓜稍微炒軟後加水燒湯，大火燒開後改小火慢煮。當湯色逐漸濃白，冬瓜漸漸透明時下入泡好的粉絲煮制三十秒，即可出鍋。
4、再加入少許香菜碎進行點綴，就可以上桌享用了。
冬瓜髮菜美腿湯
食材：帶皮冬瓜兩斤、髮菜二兩、薏仁二兩、瘦豬肉半斤
做法：
1、豬肉洗乾淨，切塊，飛水。
2、髮菜用一碗水加兩滴油浸泡半小時後，把雜質清洗乾淨。
3、冬瓜連皮切塊，薏仁洗乾淨備用。
4、把水煮滾，放帶皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分鐘後，轉文火煮二小時，最後放入髮菜再煮十五分鐘，加鹽調味即可飲用。
功效：去溼利水、消滯清腸、消除腿部肥腫。
冬瓜排骨湯
食材：排骨600g、冬瓜250g、蔥適量、鹽1.5小勺、雞精1/4小勺
做法：
1、排骨洗淨入沸水焯一下
2、洗淨浮沫，瀝乾水分備用
3、鍋內放一丁點油，放入蔥花炒香
4、放入排骨炒香
5、添入1.5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛
6、冬瓜去皮切成薄片
7、將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可
8、調入雞精即可出鍋
小貼士：
1、排骨一定要焯水洗淨，否則湯會比較渾濁。
2、冬瓜可以切成塊，但是燉的時間要稍微長一些。
3、如果不喜歡喝湯，可以少放水，最後吃冬瓜啃排骨就可以了。