廬山雲霧茶功效 廬山雲霧茶沖泡方法
廬山雲霧茶是漢族傳統名茶，是中國名茶系列之一，屬於綠茶中的一種。最早是一種野生茶，後東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。下面是pincai小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀參考!
作用
1、延緩衰老的功效
廬山雲霧茶中帶有的茶多酚是人體自由的清除劑，它具有很強的抗氧化性及生理活性。常飲具有延緩衰老的功效。
2、消除疲勞的功效
常飲廬山雲霧茶，可以使人振奮精神消除疲勞，有增強思維和記憶能力，促進新陳代謝。還能降低脂肪幫助腸胃消化。夏季飲雲霧茶還能防暑降溫。具有消除疲勞的功效。
3、利尿解乏的功效
廬山雲霧茶能刺激腎有利尿解乏作用。能排除尿液中的過量乳酸，提高腎臟的工作效率，減少腎臟中的有害物質的帶留時間。增強抗壞血病也是享譽海內外。
製作方法
隨著歷史的前進和發展，廬山雲霧茶製作方法，不斷改進。鮮葉原料以一芽一葉初展為標準，長度為3釐米左右。加工工藝分為殺青、抖散、揉捻、炒二青、理條、搓條、揀剔、提毫、烘乾九道工序。
1.鮮葉採摘:4月底或5月初開採，以一芽一葉初展為標準，長度為3釐米，嚴格做到"三不採"，紫芽不採，病蟲葉不採，雨水葉不採。採回鮮葉置陰涼通風處，薄攤4~5小時，含水量降至70%左右開始炒制。
2.殺青:每鍋投葉量為350~400克，鍋溫150~160℃。主要手法雙手拋炒，先抖後悶，抖悶結合，每鍋葉量較少，鍋溫不高，炒至青氣散發，茶香透露，葉色由鮮綠轉為暗綠，即為適度。時間約6~7分鐘。
3.抖散:為了及時散發水分、降低葉溫、防止葉色黃變，剛起鍋殺青葉置於簸盤內，雙手迅速抖散或簸揚10餘次，這樣可以使香味鮮爽、葉色翠綠、淨度提高。
4.揉捻:在圓簸箕內用雙手迴轉滾揉，成條後，再行抖散。炒二青、理條和搓條均在鍋中進行，邊炒幹，邊成條，炒至茶葉八成干時，略加揀剔，即將茶葉握入手中，利用掌力將茶條相互摩擦，使芽葉中的茸毛豎起，白毫顯露，這個過程，叫作"提毫"。最後將茶葉烘乾，待茶葉用手捻能成粉末，含水量達6%時下烘，稍經攤涼，裝罐收藏。一般用雙手迴轉滾揉或推拉滾揉，但用力不能過重，以保毫保尖，當80%成條即為適度。
5.初幹:揉捻葉放在鍋中經過初炒，使含水量降至30~35%，鍋溫80℃左右，以抖炒為主。
6.搓條:是進一步緊結外形散發部分水分。初幹葉置於手中，雙手掌心相對，四指微曲，上下理條，用力適當，反覆搓條，直到條索初步緊結、白毫略為顯露、含水量減少到20%左右時即可。搓條溫度應控制在60℃左右，時間10~15分鐘。
7.做毫:透過做毫使茶條進一步緊結，白毫顯露，茶葉握在的手中，兩手壓茶並搓茶團，利用掌力使茶索斷碎。溫度控制在40℃左右，時間約10分鐘。
8.再幹:鍋溫上升到75~80℃，茶葉在鍋中不斷收堆，不斷翻散，至含水量減少到5~6%，用手捻茶可成粉時即行起鍋。再幹手勢要輕，儘量減少碎斷。幹茶起鍋後經適當攤放，經過篩分割末即可。
產品特點:茶芽肥壯，柔嫩多毫，條索緊細，色澤青翠。內質香氣鮮爽持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚而甘，葉底嫩綠勻齊。
獲獎榮譽
2003年9月，九江市正式申請註冊"廬山雲霧茶"證明商標。最終把"廬山雲霧茶"證明商標註冊成功。
2010年6月，在中國第三屆江西綠茶博覽會上獲金獎;10月，在北京舉行的第三屆中國國際茶業博覽會上，廬山雲霧茶被評為金獎。這是廬山雲霧茶自2005年第二屆中國國際茶業博覽會上得金獎後再獲殊榮。
2010年3月31日，國家工商行政管理總局商標局正式頒發"廬山雲霧茶"證明商標。據悉，這是繼2006年瑞昌山藥成功註冊國家證明商標之後，九江市獲得的第二件國家證明商標。2010年全省僅17件國家證明商標。
品茗指南
沖泡方法
一、茶與水的比例，大致掌握在1:50即150毫升的水，用3克左右的幹茶。
二、不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜(水燒開略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘。
三、沖泡的次數不宜超過三次，一次可溶物質浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次，浸出10%左右。
四、因廬山雲霧茶外形"條索精壯"，沖泡時採用"上投法"較佳。即先將85度開水衝入杯中，然後取茶投入。如果用的是玻璃杯，你將會看到:有的茶葉直線下沉，有的茶葉徘徊緩下，有的其葉上下沉浮，舒展遊動，這種過程，人們稱之為"茶舞"。不久，幹茶吸足水分，逐漸展開葉片，現出一芽一葉，而湯麵水汽夾著茶香縷縷上升，這時你趁熱嗅聞茶湯香氣，必將心曠神怡。
注意事項:一般來說，廬山雲霧茶的`濃度高，選用腹大的壺沖泡，可避免茶湯過濃。尤以陶壺、紫砂壺為宜。沖泡時廬山雲霧茶份量大約佔壺身20%。
品鑑方法
江西廬山自然風景秀麗，且雲霧繚繞，是著名的旅遊勝地。廬山雲霧茶是廬山的地方特產之一，香-爽而持久，味-醇厚而含甘，歷來被飲者視為珍品。系中國十大名茶之一，始產於漢代，已有一千多年的栽種歷史，宋代列為"貢茶"。
廬山雲霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品，以"味醇、色秀、香馨、液清"而久負盛名。仔細品嚐，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛於碗中。若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。
在國際茶葉市場上，廬山雲霧茶更是深受歡迎、供不應求的高檔商品，"幸飲廬山雲霧茶，更識廬山真面目"，這詩一般的讚語，足以說明它的地位和價值。