南瓜蛋糕怎麼做-教你如何做好吃的焦糖南瓜蛋糕

南瓜蛋糕怎麼做-教你如何做好吃的焦糖南瓜蛋糕

南瓜蛋糕由南瓜，麵粉，澱粉，糖，蜂蜜，雞蛋，酵母，乳酪，黃油製作而成。下面是一款焦糖南瓜蛋糕的做法，一起來看看：

焦糖南瓜蛋糕

一.南瓜鮮奶油：

南瓜泥(熟)90克、糖粉：25克、吉利丁3克、打發鮮奶油180克

製作過程：

1.把南瓜洗淨去籽，切開蒸熟備用。

2.在盆裡放入南瓜泥和糖粉攪拌至糖化。(置於爐上)

3.加入泡好的吉利丁，用篩子過濾。

4.冷卻後，放入打發鮮奶油，攪拌均勻。

二.焦糖慕斯

鮮奶油60克、砂糖60克、吉利丁3克、打發鮮奶油200克

製作過程：

1.在盆裡放入鮮奶油，加熱。在鍋中放入砂糖加熱，直到糖變成焦糖色。

2.加入煮過的.鮮奶油一次倒入，充分拌勻。

3.關火，加入泡好的吉利丁攪拌均勻後，用篩網過濾，靜靜放涼。

4.再將打發鮮奶油放入3中攪拌均勻。

三.糖漿

砂糖20克、水50克、君度橙酒8克、

將砂糖和水煮沸，煮沸後關火放涼後，加入君度橙酒。

四.裝飾

杏桃果膠50克、水5克、咖啡粉適量、杏仁海綿蛋糕一塊、海綿蛋糕一塊

製作過程：

1.將水和杏桃果膠加熱邊攪拌。

2.加入咖啡粉攪拌均勻，降溫。

3.將杏仁海綿蛋糕切成寬的長條狀，貼在模具的側邊。海綿蛋糕切成圓形放在模具的底部，刷上糖漿。

4.將南瓜鮮奶油擠到模具中，約1/2處。

5.再將焦糖慕斯擠滿整個模具，抹平，放入冰箱冷凍。

6.將杏桃醬塗抹在慕斯表面，要塗得有深有淺。

7.放上一圈巧克力配件，中間放上巧克力球。

南瓜焦糖蛋糕食材搭配小提示

油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，會降低油菜的營養價值，影響機體對營養素的吸收。

油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，會降低油菜的營養價值，影響機體對營養素的吸收。