中藥材牛膝的功效與作用及食用方法
牛膝，為莧科、牛膝屬多年生草本植物，高70-120釐米。根圓柱形，直徑5-10毫米，常生長在山坡林下。牛膝為多年生草本，根圓柱形，土黃色;直立的莖在莖節處膨大如牛的膝蓋，因此得名;葉對生，橢圓狀披針形，頂端尖銳;穗狀花序，花向下方反折。牛膝主產於河南，生於屋旁、林緣、山坡草叢中。中藥材牛膝的功效與作用及食用方法，歡迎閱讀。
牛膝的食用方法：
牛膝用法用量：內服：煎湯，5-15g;或浸酒;或入丸、散。外用：適量，搗敷;搗汁滴鼻;或研末撒入牙縫。
牛膝用藥禁忌：凡中氣下陷，脾虛洩瀉，下元不固，夢遺失精，月經過多及孕婦均忌服牛膝。
補益牛膝丸功效：久服鬚髮皆生，永黑不白。主治髭發黃白。
處方：牛膝1斤(去苗)，生乾地黃1斤，枳殼半斤(去瓤)，菟絲子半斤，地骨皮半斤。 牛膝的功效與作用及食用方法
牛膝的功效與作用及食用方法
製法：上為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。
用法用量：菟絲子丸(《聖濟總錄》卷一○一)。本方方名，《普濟方》引作“牛膝丸”。《聖濟總錄》本方用法：上五味，將菟絲子、地骨皮、枳殼搗羅為末，以牛膝、地黃汁和作餅子，曬乾，再搗羅，煉蜜為丸，如梧桐子大。每服十五丸，早食後溫灑下;如心中熱米飲下。
注意：忌生蔥、蘿蔔、大蒜等。
來源：《聖惠》卷四十一
補益牛膝丸
功效：清心潤肺，固元益神，進食，壯筋骨。
處方：牛膝(去苗，酒浸)、乾地黃(酒浸，蒸)、枳殼(酒浸，麩炒黃，去瓤)、地骨皮(酒浸)、菟絲子(酒浸，焙乾，別杵)、遠志(酒浸，去心)各等分。
製法：上為末，煉蜜或酒煮糊為丸，如梧桐子大。
用法用量：每服20-50丸，空心鹽湯、溫酒任下。
來源：《醫方類聚》卷二○四引《修真秘訣》
牛膝粥
功效：健脾祛溼止痛。
配方：牛膝莖葉20克、粳米100克
製法：牛膝加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁，入粳米100克，再加水約500毫升，煮成稀粥。
用法：每日早晚溫熱頓服，10天為1個療程。
注意事項：月經量多者以及孕婦忌用。中氣不足者不能服用本品。
牛膝茶
功效：活血祛瘀，消癰散腫;止痛。治瘀血腹痛;產後瘀阻腹痛;跌打損傷;尿血;淋病;閉經。
材料：牛膝5g、花茶3g。
用法：用200ml開水沖泡後飲用，衝飲至味淡。
來源：傳統藥茶方。
牛膝酒1
功效：治小兒口瘡。
配方：牛膝(切)一兩。
製法：上以清酒二盞，煎至七分。
用法：去滓分溫三服，日二，以瘥為度。
說明：《普濟方》牛膝用二兩，餘同上。
來源：《聖濟總錄》
牛膝酒2
功效：主治少腹滯痛，腰膝浮腫，筋骨無力，足趾極冷。
配方：生地黃、生牛膝各250克。
製法：將上二味和搗如泥作團狀，以紙裹外重以黃泥固濟，微火炙，勿令泥有裂處，待幹即於地爐中灰火養半日，次以炭火漸漸燒之，加至火令近，燒一復時，取出候冷，去泥紙，搗羅為散。
用法：每用15克，酒20毫升，以瓷器煎至25毫升，和渣食前頓服，老小隨意加減均可。
說明：脾胃虛寒者，月經過多者慎用。
來源：《聖濟總錄》
牛膝酒3
功效：主治產後腹中苦痛。
配方：生牛膝五兩。
製法：以酒五升，煮取二升，去滓。若用幹牛膝根，以酒漬之一宿，然後可煮。
用法：分二服。
說明：《普濟方》同上。
來源：《備急千金要方》
牛膝酒4
功效：主治瘧疾。
配方：牛膝莖葉。
製法：用牛膝莖葉一把，切，以酒三引漬一宿。
用法：分三服，令微有酒氣，不即斷更作，不過三服止。
來源：《普濟方》
牛膝酒5
功效：治肝風筋脈抽掣疼痛。
配方：牛膝(去苗銼)、薏苡仁各半斤，酸棗仁(微炒)、赤芍藥、附子(炮裂去皮臍)、乾薑(炮)、柏子仁、石斛(去根)各三兩，甘草(微炙)二兩。
製法：上九味，細銼和勻，用生絹袋盛，以好酒二斗浸七日。
用法：不拘時溫飲一盞，旋添酒漬藥，至味薄即止。
來源：《聖濟總錄》
牛膝的功效與作用
牛膝性平，味苦、酸。可以補肝腎，強筋骨，逐瘀通經，引血下行。用於腰膝痠痛、筋骨無力、經閉症、肝陽眩暈等症。主治腰膝痠痛、下肢疲軟、血滯經閉、痛經、產後血瘀腹痛、症瘕、胞衣不下、熱淋、血淋、跌打損傷、癰腫惡瘡、咽喉腫痛。
另史料《滇南本草》中記載：治疔瘡、癰疽，敷患處。亦能打胎。同豬肉煨食之，能明目。
牛膝的食用方法
牛膝嫩葉可食，根可入藥。每100克牛膝中含胡蘿蔔素6.8毫克、維生素C111毫克。採集夏季的嫩葉焯熟，用清水多次浸泡洗淨，去掉酸味，再以油鹽調拌食用。
牛膝的'食用禁忌
凡中氣下陷，脾虛洩瀉，下元不固，夢遺失精，月經過多，及孕婦均忌服。
牛膝的基本介紹
牛膝，為莧科植物牛膝的根。南方在11月下旬至12月中旬，北方在10月中旬至11月上旬收穫。先割會地上莖葉，依次將根挖出，剪除蘆頭，去淨泥土和雜質。按根的粗細不同，曬至六七成幹後，集中室內加蓋草蓆，堆悶2～3d，分級，扎把，曬乾。
牛膝的功效與作用
1.補腎強筋
牛膝，味苦、酸，性平;歸肝、腎經。補肝腎;強筋骨;活血通經;引敵國(火)下行;利尿通淋。主腰膝痠痛;下肢痿軟;血滯經閉;痛經;產後血瘀腹痛;徵瘕;胞衣不下;熱淋;血淋;跌打損傷;癰腫惡瘡;咽喉腫痛。
2.懷牛膝功效
功偏滋補肝腎，壯腰膝：用於肝腎不足引起的筋骨痠軟、腰膝疼痛。
川牛膝功效
3.以活血通經，祛風溼見長：用於血瘀經閉及風溼痛。本品性善下行，專治上炎之火及上部出血，故常用於虛火上炎或血熱上衝之目赤、咽腫、吐血、衄血等症。
4.野生土牛膝功效
為莧科植物牛膝的野生種及柳葉牛膝、粗毛牛膝鈍葉上牛膝的根及根莖。通常生用，擅長瀉火解毒。