浪費糧食的作文素材：大餐館取消“半份菜”

浪費糧食的作文素材：大餐館取消“半份菜”

　　導語：為厲行節約、杜絕“舌尖上的浪費”，幾年前，北京市多家大型餐館推出了“半份菜”“小份菜”。下面是yuwenmi小編為大家整理的論據素材，歡迎閱讀與借鑑，謝謝!

　　大餐館取消“半份菜”，釋放出何種市場訊號

　　適用話題：半份菜、浪費等

　　為厲行節約、杜絕“舌尖上的浪費”，幾年前，北京市多家大型餐館推出了“半份菜”“小份菜”。端午假期裡，記者走訪發現：當初高調推出的“半份菜”、“小份菜”已悄悄從選單裡隱退，而免費打包的承諾也不再作數，餐廳裡更是難尋“反浪費”宣傳標誌，“舌尖上的浪費”反彈明顯。記者在採訪各大餐廳時發現，放棄打包的顧客不少，剩飯剩菜就白白地浪費了。

　　非但是北京，在其它許多城市，都曾爆出過類似新聞。多年前曾紅極一時的“半份菜”，如今多半已消失不見。之於此，似乎至今仍未有令人信服的解釋。值得注意的'是，此次媒體所回訪的幾家大餐館，儘管都取消了所謂“半份菜”，卻絲毫不影響其紅火生意。這也就是說，對於這種顯而易見的“變化”，消費者還是默默選擇了接受。而至於其到底是主動接受還是被動接受，則是另一回事了。

　　誠如新聞中所披露的，大型知名餐館，現今已鮮見“半份菜”“小份菜”。但與此同時，我們同樣應該看到，眾多的中小餐館，仍舊保留著多種分量、各種人份的餐食選擇——事實上，早在當年的“光碟行動”之前，此類餐飲機構原本就是這種經營模式，這是其市場定位使然。與之相較，大餐館故態復萌取消“半份菜”，也可說是有跡可循。這一切，並沒有超出餐飲市場的基本規律。

　　近些年來，大型餐館逐步取消“半份菜”，可說是與餐飲業整體性的強勢復甦密切契合。在幾年前，由於整治公款吃喝等多項因素疊加作用，高階餐飲機構一度慘淡營生。為了勉力生存，在當時語境下，這類餐館紛紛以“平民化”策略爭奪中低端市場，而推出“半份菜”“小份菜”等舉措就是其中一部分。這之後不久，隨著餐飲業的迅速回暖，大型餐館重新迴歸它們所習慣的經營模式，顯然是合乎邏輯的。

　　在行業蕭條週期，商家不得不對消費者做出各式讓利和妥協;而在行業的繁榮週期，消費者則只能充當結果的被動接受者。明乎此，就不難理解為什麼大餐館“取消半份菜”“不再免費打包”後，食客們依舊會趨之若鶩……通常認為，在幾年的行業大洗牌之後，如今居民消費已經替代三公消費，成為餐飲業最主要的驅動力。置之於這種背景下，再來解讀高階餐飲機構如今的“強勢”，或許可以有完全不一樣的視角。

　　大型餐館中“半份菜”的隱退，一方面可以說是餐飲業重新分層後各歸其位的必然結果，另一方面也的確隱藏著“舌尖上的浪費”的風險。說到底，指望餐飲機構主動厲行節儉、避免浪費，本身就是靠不住的。為此求解，最終還是隻能寄希望於公共管理部門出臺專門的行業規範，來力挺消費者享有平等的“博弈權”，並藉此對強勢的餐飲機構形成某種反制。