倒酒的禮儀常識

倒酒的禮儀常識

　　倒酒的時候不能拿對方的杯子，喝茶比較隨意了，那麼倒酒還有哪些禮儀常識呢?下面瑞文網小編為大家整理了倒酒的禮儀常識。

　　紅酒的倒酒方式：

　　試完酒後， 如果接受， 便可讓侍應生倒酒， 每次倒入的分量應為 1/3 杯──國內很多侍應生都會倒得過多。倒酒時酒標 wine label 應面向顧客。以免瓶口的紅酒滴下來弄花酒標， 損害酒的欣賞價值。同樣道理， 每次向下倒酒後， 不要直線向上拿起瓶， 應一邊輕微旋轉酒瓶， 一邊提起酒瓶， 這樣， 酒便不會沿著酒瓶滴下， 因為已經均勻分佈在酒瓶口的四周。倒酒時，通常正確的方式為酒杯的13或12滿。為了留下旋轉葡萄酒以及聞葡萄酒的空間，不要將酒杯斟滿。對於顯得比較嚴肅的紅葡萄酒來說，杯子的1/3處是最佳的斟酒位置;(這符合為葡萄酒通氣的概念。)白葡萄酒可以斟至酒杯的一半處;而葡萄汽酒則可斟至酒杯的3/4處。

　　白酒、啤酒倒酒的禮儀：

　　一、商標面向自己，手握在酒瓶三分之一處

　　二、中國的方式倒酒要倒三分之二，除非客人有特殊要求，西餐是要倒二分之一

　　三、要依逆時鐘方向進行，從坐在左側的客人開始，最後才是自己。

　　1：如果是家人親戚，先從輩份高的到最後自己

　　2：你和同事和客戶、老闆，現主後賓，注意女士要先哦!

　　3：喝啤酒，倒酒時要‘杯壁下流’!八分和九分滿!喝紅酒要倒六分滿，喝白酒最好八分。

　　倒酒注意事項：

　　不論宴會在家還是在餐廳，務必把酒瓶拿出來給客人看看。款待客人的時候，紅酒的溫度應相當於室溫。

　　款客的紅酒溫度應相當於室溫。如果你的紅酒太冰，可建議客人用手暖酒。白葡萄酒要先冰鎮，擺在冰箱至少兩小時，或放人裝著冰塊和冰水的冰酒器20分鐘。記住，白酒品質愈好，降溫所需時間也愈短。如果忘記預冰，請把酒瓶放進冰室15分鐘。

　　許多人偏好整晚只喝自己喜愛的某種酒，所以一個用心的主人會同時準備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用來保持白酒冰度卻相當實用。請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。記住絕對不要讓客人用同一個杯子喝兩種酒，這是基本禮貌。

　　如果你提供的`只是普通酒類，請事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶內，玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。許多品酒師都覺得，加重酒精濃度的葡萄酒，應先倒進有塞子的玻璃瓶，再端出款客。

　　除非技巧爐火純青，否則倒酒時請在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口儘量朝上，免得酒灑出來。

　　有時你需要一個裝酒瓶的籃子，酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉澱物就不會和酒混在一起。

　　酒桌上給別人倒酒的禮儀：

　　酒桌上給別人倒酒的哪些講究?如果朋友在一起喝酒，就無所謂了。

　　如果是比較正規或嚴肅的場合，還是有講究的，先看給別人倒酒的基本禮儀：

　　1、倒酒是有講究的，一般在一桌吃飯的被給長輩倒酒，其在你左邊用右手倒酒，反之則用左手;朋友在起則按從左到右的順序倒酒，左邊的用右手，右邊的用左手倒酒，這是非常重要的!

　　2、酒不可倒的太滿，基本上七——八分杯為宜，便於端起不致灑散酒!

　　3、最不不拿對方杯子，這僅出於衛生考慮;如上長輩也可拿起對方杯子倒酒，要輕拿輕放。

　　給別人倒酒的細節：

　　給別人倒酒時，出於禮貌應該是走到他身邊去倒，而不是在你的對面拿著他的杯子去倒。

　　倒酒時，杯子可以端起來，也可以不端起來，按禮儀上說為了不撒酒，不端杯子，但倒酒時候必須事先徵求客人的意見，一般紅酒是杯子的3分之1，並且倒完後酒標朝客人，白酒一般到7、8層兒即可。 注意倒酒時要讓酒標朝向客人，為了避免倒完酒時酒瓶口的酒滴到別處，在酒瓶口抬起來時，要把酒瓶旋轉一個角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。

　　給長輩或者晚輩倒酒都需要站起來到身邊去倒，白酒倒滿，但是不要滿出，敬酒時假如你是晚輩酒杯要在長輩的酒杯5/1處碰杯，你是長輩你的酒杯就要高過晚輩。酒滿敬人，茶滿欺人(在中國) 。

　　如果是賓館服務員倒白酒，有兩種，一種是在工作臺上把酒倒好，再用大盤託著一杯一杯的放到客人面前，另一種是將空酒杯先放到客人面前的桌上，用酒壺將酒倒上。

　　服務員倒酒，可取直立姿勢，左手自然下垂或背到後邊，右手持酒瓶後部，從客人的側面，將酒瓶口伸向客人的酒杯，將酒倒到合適的滿度或按客人的要求倒到合適的位置，將酒瓶旋轉一個角度，退回酒瓶，即可。