重陽節的習俗飲食

重陽節的習俗飲食

重陽節是我國的傳統節日之一，重陽節也叫登高節，曬秋節，在重陽節有很多的習俗，那麼在重陽節的飲食習俗中，有哪些美呢？下面是小編為大家收集的重陽節的習俗飲食，希望對大家有所幫助。

重陽節的習俗飲食

1、菊花酒

味道香美的菊花酒可謂說是重陽節的寵兒。九九重陽，長長久久，這就是菊花酒對重陽節的祝福。其實，在重陽節的時候飲菊花酒是自古就有傳統，傳統釀製的菊花酒不僅味道香美，而且對身體的益處也是很多的。在古時候，更有甚至認為九九重陽節的時候喝菊花酒可以消災辟邪。其實，古人之所以這麼認為，主要是因為菊花酒不僅可以調理身體，還可以幫助身體治癒一些疾病。所以說，為了在現代生活中找到一絲重陽節的感覺，下班之後不妨約上親朋友好友，備上一些重陽糕，喝上幾杯菊花酒。

2、螃蟹

在中國的很多地區，特別是沿海的一些地區，在重陽節的時候是有吃螃蟹的習俗的。因為重陽節的時候也正是螃蟹最肥美的時候，這個時候，螃蟹不僅新鮮，而且蟹肉更肥厚，味道更香美。古時候，很多人都說，重陽前後的南北風帶來了螃蟹的大豐收，也因此，重陽節吃螃蟹的習俗就這麼流傳了下來。只是，螃蟹歸根結底都是海鮮，海鮮吃多了對身體的危害是很大的，所以說，重陽節的時候，雖然螃蟹好吃，但是也切記一定不能夠多吃。

3、九品羹

對於九品羹，大家可能都是隻聞其名卻從未吃過。其實，在中國的很多地區，重陽節的時候都是有吃九品羹的習俗的，特別是在無錫南京等地區，這種風氣更加的盛行。只是一直以來，對於重陽節為什麼要吃九品羹，很多人都不知道歷史依據是什麼，只知道自古就有這個傳統。而隨著現代生活節奏的加快，很多人也都已經忘記了九品羹這道美食的存在。

4、花糕

很多人都只知道，花糕是重陽節的特色美食，卻不知道為什麼花糕會成為重陽節的特色食物。這主要是因為，重陽節的時候，人們都喜愛“登高望遠”，而糕與高同音，又有步步高昇的意思，所以說，花糕才會在重陽節的時候那麼的受歡迎。其實，花糕的種類是很多的。一般的'花糕都是使用核桃、青棗、青果等乾果製作而成的，味道不僅好吃，而且適量的吃對身體還有很大的幫助。只是，花糕屬於甜食，吃太多的話，對身體就不太好了。所以說，重陽節吃花糕，一定要注意吃的適量，感受一下節日的味道就可以了。

5、羊肉面

九九重陽的時候吃羊肉面這個幾乎是家喻戶曉的事情了。這主要是因為，羊肉面代表著長壽的意思，所以說，在重陽節的時候，很多家庭都會準備一些羊肉面給老人，寓意長長久久，長命百歲。而且，秋季的時候也是羊兒們最肥美的時候，這個時候的羊肉不僅味道更好，營養價值也很高。所以說在今年的重陽節，大家可以為長輩準備上一碗熱氣騰騰的羊肉面來過節。

重陽節飲食原則

1、飲食宜淡

菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：穀類150—250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其製品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹呼叫油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

2、食物宜雜

沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，每天都要吃穀類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，幹稀搭配。

3、質量宜高

質量高不意味著價格高，如豆製品、蛋、奶等都是質量高的食品，老人應當經常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，儘量減少白糖、紅糖、砂糖等精製糖的食用。

4、數量宜少

若要身體安，三分飢和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數量不宜過多，每餐七八分飽。

5、溫度宜熱

食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫熱為主。

6、蔬果宜鮮

新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食慾增加和維持體液酸鹼平衡的作用。

7、質地宜軟

老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質地以軟爛為好，可採用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。選擇的食物儘量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質細嫩的魚肉；牛奶、雞蛋、豆製品都是最佳選擇食物。