重陽節的傳統吃食有哪些？

重陽節的傳統吃食有哪些？

重陽節，為農曆九月初九日。《易經》中把"九"定為陽數，九月初九，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九。重陽節早在戰國時期就已經形成，到了唐代，重陽被正式定為民間的節日，此後歷朝歷代沿襲至今。

重陽節的傳統吃食

菊花酒

重陽糕

九月食糕的習俗起源很早，"糕"之名，雖然起於六朝之末，但糕類食品在漢朝時即已出現，當時稱為"餌"。餌的原料是米粉，米粉有稻米粉與黍米粉兩種，黍米有粘性，二者和合，"合蒸曰餌"。黍為五穀之長，黍在古代是待客與祭祀的佳品。九月，黍谷成熟，人們以黍米為應時的嘗新食品，因此，首先以黍祭享先人。重陽糕的`前身就是九月的嘗新食品。這也就是後世民間在重陽節，以重陽糕薦神祭祖的秋祭習俗淵源。

六朝時期登高古俗得到光大，重陽節俗形成，糕類自然成為節令食品。到宋朝已習稱"重陽糕"，由於糕面有多種裝飾，重陽糕在明清以後又多稱為"花糕"。重陽花糕成為都市、鄉村的應節食品。花糕主要有"糙花糕"、"細花糕"和"金錢花糕"。"糙花糕"粘些香菜葉以為標誌，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙乾果；細花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細的蜜餞乾果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類；金錢花糕與細花糕基本同樣，但個兒較小，如同"金錢"一般，多是上層府第貴族的食品。

糕在漢語中諧音"高"，糕是生長、向上、進步、高升的象徵。宋代民俗，在九月九日天亮時，"以片糕搭兒女頭額，更祝曰：願兒百事俱高。重陽糕上的諸種飾物也都有著各自的寓意。糕上的棗、慄、獅子之類飾品，都是中國傳統的祈子象徵物，它們明白地表示著人們在秋收時節祈求子嗣的願望。重陽還是出嫁的女兒回家的日子，接出嫁女兒回家吃重陽糕，是重陽的另一節俗，所以重陽如端午一樣，被稱為"女兒節"。