烤韭菜做法和步驟
1、準備豆皮兩張，韭菜一把。韭菜摘洗乾淨備用。鍋中倒入適量冷水，放入一小勺鹽、幾滴食用油加熱。水熱後，將韭菜倒入輕燙，立刻撈出過冷水備用。
2、豆皮沖洗乾淨，切成寬度約2釐米的'條型。將切好的豆皮延一端輕輕捲起，儘量緊實。韭菜兩三根平鋪在案板上。
3、卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起來。按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷。
4、成串穿在竹籤或不鏽鋼籤子上。豆皮韭菜捲上撒適量橄欖油及各種調料，烤箱175度烤三五分鐘即可。（根據個人烤箱調整時間）
5、入爐三五分鐘，一份實實在在的烤春盤就可以上桌了~