油炸韭菜丸子的做法
1、韭菜整理後洗淨瀝水備用。準備麵粉和雞蛋。
2、將韭菜抹碎，裝入大碗中。放入雞蛋、食鹽、十三香和雞精。
3、加入麵粉。拌勻備用。用手抓一把丸子餡，從虎口處擠出丸子。
4、油炸鍋放入食用油，燒至九成熱，下入擠出的丸子，炸至丸子金黃，出鍋瀝油食用。
5、小貼士：
1.不必新增太多的麵粉，能把素菜裹住即可，主要是吃蔬菜的'味道，面多了，容易壓制味道。
2.蔬菜易熟，不易炸時間太久，稍微泛黃，即可撈出，保持丸子的碧綠顏色。
6、油炸食物不健康，但是偶爾嘴饞還是可以試試的，調劑下口味唄。