葡萄乾南瓜發糕的做法

葡萄乾南瓜發糕的做法

葡萄乾南瓜發糕做法和步驟

1、南瓜去皮去瓤，切成小塊，平鋪盤中覆上保鮮膜（膜上扎兩孔）放入微博爐中，中火高“叮”熟（大約5、6分鐘），取出放入大盆中搗碎，趁熱將幼砂糖倒入拌勻，攤涼備用；

2、將攤涼後的南瓜泥與麵粉、乾酵母混合，分次新增清水，攪拌成稠濃的南瓜麵糊，取8寸活底蛋糕模具，底部及內壁塗刷一層薄油（防粘），將麵糊倒入，將模具在案臺上輕輕“磕”幾下，讓麵糊自然平輔，並且可將麵糊中的部分空氣排出；將其放入蒸鍋中加蓋讓其餳發；

3、將發酵漲發後的麵糊表面，撒上洗淨的葡萄乾（或者枸杞、酸棗的，都可以，按個人口味調配），冷水中火起蒸，我這回忘了在這時撒葡萄乾，是第二天早餐熱蒸的時候加撒的。蒸制25分鐘左右即熟，熄火再虛蒸2-3分鐘即可出鍋，放涼後脫模切片，夏季，熱食涼食均可。

4、今天這款南瓜發糕是我很喜歡的早餐麵食。.南瓜是夏季時令瓜菜之一，不僅營養豐富，而且是難得的`低脂肪、低熱量、低糖類的好食材。南瓜類麵食，很濃郁的瓜香味，金燦燦的色澤，入口醇香甜美，蒸的時候，根據個人口味，撒上一把葡萄乾，或者枸杞、或者酸棗之類的鋪面，吃起來更有一番獨特風味。