炸雞塊的做法步驟
第一步
將之前準備好的雞腿洗乾淨，然後用剪刀去除雞腿骨。 最後將處理好的雞肉小塊。
第二步
將之前準備好的.姜蒜末、清酒、鹽、黑胡椒碎依次放進雞塊裡。再向碗中擠入適量的沙拉醬攪拌均勻，醃製30分鐘左右。
第三步
將醃製好的雞塊加入少許的蛋液攪拌均勻，再向碗中加入生抽攪拌均勻，最後向碗中加入生粉攪拌。向鍋中倒適量的油，待油溫加熱至170度時，將雞塊放進鍋中炸約3分鐘，3分鐘後將雞塊撈出。
第四步
將鍋中的油繼續加熱，待油溫升到180度時，將雞塊放進鍋中，再炸2分鐘左右即可出鍋，雞塊就炸好了。