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西餐蔬菜湯的做法

西餐蔬菜湯的做法

西餐蔬菜湯的做法1

牛肉蔬菜湯

材料

紅蘿蔔2個馬鈴薯1個洋蔥1個番茄3顆牛肉適量姜8片蔥1鹽適量

做法

1將馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄切塊。蔥切成一段一段,薑切片。

2先煮一鍋熱水,將牛肉川燙約10秒,表皮熟了即可撈起備用。

3再煮一鍋水,水滾後加入薑片、牛肉燉煮約30分鐘。

4加入洋蔥、紅蘿蔔、番茄。(燉煮至洋蔥稍微化掉)

5加入馬鈴薯燉煮至馬鈴薯微爛。加鹽調味。

西餐蔬菜湯的做法2

義式蔬菜湯

材料

胡蘿蔔1/3顆洋蔥1/2顆西洋芹2只牛番茄1顆普羅旺斯風味紅醬1/3瓶鹽少許芫荽籽粉1小匙荳蔻粉1小搓美麗緹妮橄欖油少許高麗菜1/4顆新鮮百里香1只

做法

1材料洗淨後全部切成小丁

2鍋中加入橄欖油

3先放入胡蘿蔔,再加入洋蔥,胡蘿蔔及番茄都需要一些油脂,才能將維生素A及茄紅素帶出來。之後加入其他的'蔬菜一起炒到軟

4加入高麗菜拌炒,之後加入一罐雞高湯及水,還有紅醬及香料慢慢燉煮到菜都變柔軟。加鹽調味

5熱量非常低的義式蔬菜湯,喜歡黑胡椒的可以灑一些提升香氣

西餐蔬菜湯的做法3

番茄蔬菜湯

材料

番茄2個,土豆1個,胡蘿蔔1根,西蘭花1小朵,洋蔥半個,玉米粒30克,黃油30克,鹽適量,黑胡椒適量,白糖10克

做法

1、胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊,洋蔥切小塊,西蘭花洗淨掰成小朵

2、番茄洗淨去皮,切成小塊,放入攪拌機打成番茄泥

3、黃油放入鍋中,小火融化

4、轉大火,放入洋蔥碎爆香後,倒入蕃茄泥和白糖,炒勻後加約200ML水

5、煮沸後,倒入土豆塊和胡蘿蔔塊,再次煮開

6、倒入玉米粒和西蘭花,煮約2分鐘

7、加黑胡椒、鹽攪勻即可