黑木耳蒸雞翅的做法
1、黑木耳提前用冷水泡發；雞全翅，分成翅尖，翅中，翅根三截，放在碗裡，用姜茸，蠔油，生抽，紅糖，白胡椒粉拌勻醃製至少1小時；
2、把黑木耳洗淨，瀝乾水分，撒一丁點兒鹽用手抓勻（不要放多了哦，鹹了就束手無策了，因為醃雞的汁兒有多餘的，蒸的時候可以讓黑木耳入味，所以這裡放鹽只是放一丁點兒）；鋪在盤子底部；
3、把醃好的雞翅擺放在黑木耳上面，餘下的所有醃汁都淋在表面；鍋裡燒水，水開後上鍋蒸大約15～20分鐘，以雞翅熟透為準（這一步蒸好已經可以直接吃了，我大多數時候自己吃的話就做到這一步為止了，不過有時候為了好看，可以繼續下面的`步驟）；
4、把蒸好的雞的盤子裡的湯汁倒入小鍋裡，燒開並用少許水澱粉勾個薄芡，淋在雞翅表面，撒少許蔥末點綴。
5、勾芡之後成色確實好看許多哈！
6、好吃健康還省事兒啊：不用放一滴油，不用費力剁雞，沒有油煙，整個過程就攪拌，上鍋蒸熟就好，特別適合懶人。