棗糕的做法及步驟
本食譜來自【linzyan】老師分享的'棗糕的做法,主食、幼兒食譜、下午茶、單身食譜、素食主義;
怎麼做棗糕好吃?學做棗糕需要哪些食材?linzyan老師為您提供棗糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味棗糕。
原是清朝宮廷御用糕點,曾有宮廷第一糕點之美稱,為“滿漢全席”十大糕點之一。
做棗糕所需食材:
主料:麵粉500g,紅糖250g,小棗90g,蜜棗60g
輔料:小米麵65g,玫瑰3g
棗糕的做法步驟:
1. 把發麵放入食用鹼適量,放入盆中
2. 將紅糖用玫瑰水溶化,與小米麵一起摻入發麵中,調攪成稀糊狀;
3. 將方模子放入蒸籠內(10釐米見方、6釐米高的模子),把調好的麵糊倒入一半,刮平,放上去核的小棗,再將剩下的一半面糊倒上,在上面放蜜棗;
4. 用旺火蒸20分鐘即成。