烤箱吐司麵包的做法
吐司麵包是西式麵包的一種，在歐美式早餐中常見，大家知不知道吐司麵包具體怎麼烤的呢？不知道的話就跟著小編一起看看吧！
主料
步驟
1. 把麵粉、鹽、糖、酵母、奶粉加入面盆，攪拌均勻。
2. 黃油隔水加熱後，到入面盆。
3. 雞蛋打散，取25g蛋液，加入面盆。
4. 加水前，先把黃油&蛋液與麵粉攪勻，分次將溫水加入面盆。
5. 加水到沒有乾粉後，下手和麵。成功標準：面光、盆光、手光。
6. 麵糰揉到表面光滑，放案板上繼續揉（下面近1小時都在揉麵）。
7. 麵糰成功標準：揪下一小團擀薄，可以透過手指即可（雖然我做的口感不錯，可徐麻還是覺得我面沒和到家）。
8. 麵糰揉好，放入盆中，待發酵。
9. 待發酵的麵糰上，加蓋溼屜布（或保鮮膜），放在暖和的空間，發酵至原來麵糰的2倍。
10. 將發酵至2倍的'麵糰，分成三份。將其中一份，擀成長方形，由一邊卷向另一邊。後面兩份，也照此操作。
11. 將3份面卷放入吐司模具，蓋上溼屜布繼續發酵。
12. 待面捲髮酵至原來的2倍，給面卷表面均勻刷上剩餘的蛋液（蛋液加入少量水，烤制顏色略淡），即可進入烤箱烤制。
13. 烤箱下層，上下火180度，30分鐘。成功！
小貼士
溫水和麵，有利於發酵。