黑芝麻湯圓的做法步驟
湯圓，是中國漢族的代表小吃之一，歷史十分悠久。下面是小編為你帶來的黑芝麻湯圓的做法步驟 ，歡迎閱讀。
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料
炒熟黑芝麻60g 炒熟的花生40g
砂糖35g 黃油75g
輔料
糯米粉200g 溫水150-170g
黑芝麻湯圓的做法步驟
1. 炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎
2. 黃油放隔熱水融化，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裡面
3. 一次性全部加進去，攪拌均勻然後放冰箱冷藏至凝固
4. 每個10克，搓成圓形備用。溫度高太軟，可以再放回冷藏一會
5. 將200克糯米粉，加入150克溫水 捏揉均勻
6. 揉好的元宵面，取15克，搓圓
7. 兩手拇指輕輕按壓成小碗狀
8. 取一個餡料放入。左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊，一點點縮小，最後捏緊收口
9. 最後放到幹糯米粉裡面滾上一層乾粉，湯圓就做好了
小貼士
包好的元宵可以直接煮著吃，也可以冷凍儲存。
按照15克餡，30克皮，包出來的是乒乓球大小的大湯圓，可以根據需要自己調整比例。
和麵的溫水以不燙手為標準，也就是手可以放在裡面，不高於45度。