鳳棗湯的做法介紹
用料
雞爪6個，大棗3個，糖適量，鹽適量，花椒適量，冰糖適量，生菜芽適量，黃酒適量
鳳棗湯的做法步驟
1.雞爪清洗乾淨
2.加黃酒
3.將其拌勻，使每個雞爪都能沾上黃酒，醃製十分鐘
4.坐鍋，清水，大火燒沸；將雞爪一一放入，焯水一遍，水再次燒開，撈起，瀝水
5.再次坐鍋，放入清水，加花椒粒
6.加冰糖、加鹽
7.將雞爪一一放；將醃製雞爪的黃酒倒入鍋內
8.加大棗；大火燒開，轉中小火燜
9.燜至湯汁粘稠，關火
10.裝盤，上桌
小貼士
生菜芽是自己花盆裡種的'，只是起到點綴的作用，跟本道菜沒什麼關係。