美味鱈魚的製作方法

美味鱈魚的製作方法

原料: 4片鱈魚(每片約180公克)、2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉(paprika)、1小匙新鮮洋香菜屑。

製法:

1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。

2、在另一個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。

3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去多餘粉狀物。

4、油鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中大火;將鱈魚逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。