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西餐牛排的簡單做法

西餐牛排的簡單做法

牛排,或稱牛扒,是塊狀的.牛肉,是西餐中最常見的食物之一。下面就是小編整理的西餐牛排的簡單做法,一起來看一下吧。

難度:切墩(初級)時間:30-45分鐘

主料


                                                      
牛裡脊      
                                                      

輔料


                                                      
適量      少許      
少許      少許      
少許      少許      
適量      
                                                      

用料小秘訣

6碗水加兩顆濃湯寶

在家輕鬆做火鍋

西餐牛排的做法步驟

1. 牛裡脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。放蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最後倒入香油。蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。.醃製2小時以上(我是醃製24小時)。

2. 準備煎牛排前把牛排拍少許幹澱粉;蒜切末、洋蔥切丁;將螺旋粉煮熟待用

3. 【做澆汁】

將白糖、生抽、黑胡椒粒調成料汁,澱粉調汁。

鍋內放油,炒香蒜末和洋蔥丁。

倒入料汁,翻炒均勻。

倒入澱粉汁。

翻炒幾下成黑胡椒汁。

4. 【煎牛排】

平底鍋內放油。

大火油燒製8成熱,放入牛排。改小火。

一面變色凝結後翻面。

兩面都煎好了裝盤,放螺旋粉、澆黑胡椒汁。

西餐牛排的做法影片

小貼士

1.將牛肉拍散和倒入香油醃製就是使牛排嫩滑的秘訣。

2.煎牛肉不要時間太長,根據自家火候掌握好。中間可以用鏟子壓壓。