宮爆雞丁的製作步驟
第一步
首先雞胸肉切丁，然後加入豌豆澱粉、醬油、料酒，拌勻，再醃製10-15分鐘使其入味
第二步
蔥薑蒜切好備用
第三步
幹辣椒剪成段，和花椒粒混在一起
第四步
準備一些油酥花生米
第五步
調味碗中加入豌豆澱粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋、醬油和切好的蔥薑蒜
第六步
鍋內下少許油，加熱，待六成油溫時候加入幹辣椒和花椒粒熗鍋，然後再加入姜、蔥、蒜熗出香味
第七步
再下入味的雞丁， 調至大火翻炒至雞丁成熟，倒入兌好的.料汁並繼續快速炒勻
第八步
加入剩下的蔥，最後加入油酥花生米炒勻起鍋裝盤
第九步
美味的宮爆雞丁出鍋了~快來品嚐把