雞蛋培根麵包的製作
“這個雞蛋培根麵包是我們家附近一個麵包店裡的."招牌"麵包也是小謙妹妹特別喜歡吃的一種麵包。軟軟的麵包坯上面是整整一個雞蛋哦！ 某日在家裡和小歉妹妹一起復制了這款麵包味道真不錯啊！ 記得雞蛋一定要選擇非常新鮮的雞蛋！”
製作步驟：
高筋麵粉200G 糖15G 鹽1G 發酵粉2G 牛奶130ML左右 黃油15G放入麵包機內啟動揉麵發酵程式。第一次發酵完畢後輕壓出內部空氣等分成6份再次揉成小麵糰。鬆弛10分鐘。
取一份小麵糰擀成薄圓形。緊壓在紙模裡。
放一片培根。打個新鮮生雞蛋。
其中三個撒上芝士3個撒少許黑胡椒鹽。
這是全部六個放置30分鐘左右進行第二次發酵。
第二次發酵完畢後在麵包坯上塗一層蛋液烤箱預熱210度烤15分鐘左右。