味增湯的做法

味增湯的做法

味增湯是一道鮮美的日本料理，這道菜味道非常的鮮美，在日本是最受歡迎的湯品之一，現在越來越多的中國人也喜愛上了這道料理，那麼大家知道味增湯的做法嗎?味增湯的味道如何呢?下面小編就為大家介紹一下味增湯怎麼做好吃吧。

味增湯怎麼做好吃呢?製作味增湯是非常講究方法的，下面就教大家幾款非常不錯的味增湯做法，希望大家喜歡。

昆布豆腐海鮮味增湯

材料

昆布(海帶海藻)，蝦米，豆腐，日式味增，蔬菜，海參，扇貝柱，蝦仁，香菇，白芝麻，香蔥。

做法

1.將昆布放入高湯煮沸，味增用少許高湯化開，倒入鍋裡。

2.放入豆腐、海鮮、香菇小火煮，待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香蔥、芝麻即可上桌，可以根據個人口味調味。

日式味增湯

材料

蝦5個，嫩豆腐半塊，味增，幹裙帶菜1小把，金針菇1小把，乾貝素半湯勺。

做法

1.準備好所有原料，可以根據自己手邊上的原料調整配料。

2.我用的味增調味料包裝，一休品牌哈。

3.幹裙帶菜用水泡發備用，嫩豆腐切成片或者塊，乾貝素提鮮用的，鍋中燒入適量的清水，放入半勺乾貝素提鮮。

4.鍋開後，放入泡發並且洗淨的裙帶菜。

5.蝦仁去蝦線去頭去皮取肉，放入鍋中。

6.再放入嫩豆腐一起煮。

7.取一漏勺放入湯中，把味增放入漏勺裡，用筷子化開。

8.最後放入金針菇，因為金針菇非常好熟，所以稍稍燙一下即可。

9.味增湯放入專用的小木碗中，即可食用。

小訣竅

1、味增湯不適合來回加熱，所以隨煮隨吃，不要做太多。

2、食材可以任意搭配，我喜歡放裙帶菜，很好吃。

3、如果不怕麻煩的話，可以事先用魚骨煮湯來提鮮。不好取得的話，放一些提鮮的乾料也可以。

日式鮮蝦味增湯

材料

味增湯，青蝦，裙帶菜，竹蓀，日本豆腐，乾貝素，魚露。

做法

1.準備好要用的`原料，竹蓀去外面的幹網和剪去頭部泡浸鹽水中清洗3次後泡發。

2.我用的是魚露，沒有可以用料酒。

3.青蝦去皮去蝦線，取蝦仁。用魚露浸泡一下。

4.幹裙帶菜浸水泡發。

5.鍋中倒入適量的清水，水開後放入泡發的竹蓀。

6.日本豆腐切塊放入湯中，再放入蝦仁。

7.開鍋後放入適量乾貝素。

8.放入適量的味增，用漏勺盛著，然後放到湯裡面用筷子攪散，略煮片刻即可出鍋。

豆腐味增湯

材料

豆腐半塊，味增四大勺，土豆一個，西葫蘆一個，杭椒二個，幹蛤蠣肉，紅椒三個，辣椒醬一勺，蒜泥一勺。

做法

1、將準備好的食材進行切片、切塊備用，蛤蜊肉用水泡發備用。

2、鍋內建水燒開，加入蛤蜊肉熬煮。

3、蛤蜊湯內分別加入蒜泥、土豆、豆腐、西葫蘆、青紅椒、竹笙白味噌、辣椒醬進行熬煮調味。