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花菜製作方法

花菜製作方法

花菜做起來非常簡單上手,實乃好吃又快手的家常菜。下面,小編為大家分享花菜製作方法,希望對大家有所幫助!

菜花燜肉

食材:

乾菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。

做法:

1、把乾菜花用涼水泡泡洗淨,薑切片。

2、把五花肉切小塊

3、熱鍋煸出油,倒出多餘的油,加八角、草果、白蔻、姜,翻炒。

4、加料酒、醬油、辣椒、鹽,翻炒出香味。

5、加乾菜花,加水冰糖一起大火燒開。

6、轉小火加蓋燜40分鐘左右,加雞精。

7、大火收湯汁嘗味出鍋。

三色蠔油菜花

食材:

菜花1/2個、青椒1個、胡蘿蔔1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蠔油10g、花生油適量。

做法:

1、菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鐘左右後撈出控水。

2、胡蘿蔔洗淨後切片。

3、青椒清洗乾淨後去籽後切塊。

4、燒一鍋開水,水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘。

5、將焯水後的'菜花撈出過涼水後控幹水分備用。

孜然菜花

食材:

菜花一棵,胡蘿蔔,蔥一小段,孜然、鹽、雞精、生抽。

做法:

1、先把菜花焯一下,再次等水開後撈出,撒一勺鹽拌勻,待用。

2、蔥切成蔥花,胡蘿蔔切成稜形,待用。

3、鍋中倒入油,7成熱放入蔥花爆香,倒入胡蘿蔔翻炒幾下,倒入菜花繼續翻炒,

4、加入一勺半生抽,半勺鹽,兩勺孜然,半勺雞精,再翻炒兩下就可以出鍋了。

豆豉菜花

食材:

菜花1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒3個、白胡椒少許。

做法:

1、菜洗淨,分成小塊。

2、鍋中放油,下蔥薑蒜,幹辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的菜花,開大火翻炒。

3、加料酒,生抽,繼續翻炒。加胡椒粉,雞粉和鹽,炒勻出鍋。

臘肉炒菜花

食材:

臘肉一小塊、菜花適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量 、鹽、豆豉、蔥花。

做法:

1、臘肉切成片,放鍋裡煸出油來。

2、放入洋蔥一起炒。

3、放入菜花翻炒。

4、最後放入青椒和紅椒,加一點豆鼓,調少許鹽,翻炒均勻撒上蔥花出鍋。

茄汁菜花

食材:

花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水澱粉適量、番茄醬適量 。

做法:

1、把菜花摘小朵,用鹽水洗乾淨。

2、切些蔥花,再備些水澱粉。

3、鍋裡燒開水,滴點素油,加入花菜焯熟。

4、另起鍋,入油炒香蔥。

5、加入番茄醬小炒。加入水澱粉水。

6、湯汁濃稠,加入菜花,加點鹽。

7、炒勻之後,加入蔥花,再加入蔥花炒勻,裝盤即可。