醬香肉沫茄子的製作方法
導語：茄子含磷、鉀等微量元素和膽鹼胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高,可以抑制消化道腫瘤細胞的增值,從而對於消化道腫瘤的預防起到了很好的效果!下面由小編為您整理出的醬香肉沫茄子的製作方法，一起來看看吧。
食材介紹：
茄子一個 肉沫100克 蒜沫適量 蔥沫適量 叉燒醬適量 生抽適量 白糖適量 雞精適量 料酒適量 澱粉適量 香油適量 醋適量
醬香肉沫茄子的製作方法步驟:
1.茄子洗好再切，免得水分太多不吸收湯汁，為了蒸熟不爛爛的一分為二切段，也可一分為四切段，青紅尖椒圈，為了好看，也可用青豆代替，蔥沫蒜沫
2.上鍋蒸8分鐘，大小蒸的時間會不一樣，用一小勺油均勻灑在茄子上，一點點就夠，蒸熟茄子不發黑。蒸茄子的時間調汁，拿一小碗加入半碗水，料酒，一小勺白糖，雞精，兩勺生抽，一小勺香油，一勺醋，少許生粉，不放鹽了，叉燒醬生抽都有鹹味。肉沫加入料酒生粉一點點油拌勻。
3.小火坐鍋下油，放入肉沫滑開下蒜沫蔥沫
4.煸炒蔥蒜沫後加一勺叉燒醬（甜麵醬也可，叉燒醬最香，小傢伙又愛吃），炒香。
5.下入調汁，大火炒開，下青紅尖椒，關火
6.把肉沫淋在蒸好的茄子上，開吃。
肉沫茄子的營養價值：
茄子可能在現如今人們社會中已經不屬於稀奇的蔬菜,並且一年四季人們都可以見到茄子,雖然說茄子的經濟價值可能並不是非常的高,甚至於是比較廉價的,但是茄子的養生價值卻是非常“昂貴”的',也就是說茄子在促進大家身體健康方面是功不可沒的!
茄子中最值得驕傲的就是各種營養元素的含量都是非常可觀的,比如說維生素的含量,鈣元素的含量以及磷元素等,這些都是大家身體能夠正常運轉所需要的一些必須營養元素,從口感來說茄子的味道也是比較鮮美的!
接下來就是子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
茄子還含磷、鉀等微量元素和膽鹼胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高,可以抑制消化道腫瘤細胞的增值,從而對於消化道腫瘤的預防起到了很好的效果!
最後就是對於身體中膽固醇含量比較高的朋友們也是可以多食用一些茄子的,因為茄子中的生物鹼對於幫助人們減低膽固醇的效果非常好,所以老年朋友們可以多食用一些紫茄子,而對於年輕的朋友們來說,茄子幫助緩解痛經的症狀也是起到了促進作用的,並且茄子對於胃部養生的幫助也是很大的,所以總的來說茄子的養生價值是很豐富的!