五香牛肉製作方法
醬香撲鼻的滷牛肉,色澤紅潤,肉質鮮美入味,用來佐酒也是不錯的選擇哦。下面跟小編一起來了解一下五香牛肉的製作方法,歡迎閱讀!
食材
步驟
1.首先將牛肉切大塊,薑切片,蔥白切段。
2.鍋中倒入熱水,下入牛肉,焯出血水後撈出。
3.準備好高壓鍋,放入牛肉,加入薑片、香葉、八角、桂皮、陳皮、花椒粒、白酒,倒入清水,以蓋過牛肉為宜,蓋上蓋,壓四十五分鐘。
4.鍋中倒入油,加入薑片、蔥段,煸炒數秒,倒入老滷汁,加入壓好的牛肉,淋入適量老抽、加半勺白糖,拌勻,大火煮至湯汁收幹,就可以出鍋裝盤了