黃金椰絲的家常做法

黃金椰絲的家常做法

黃金椰絲的製作材料：

主料：易小焙麵包粉200g，牛奶或者淡奶油72g，黃油20g，雞蛋1個約50g，細砂糖35g，鹽1g，奶粉15g，酵母2g

輔料：黃油5g，細砂糖10g，椰蓉30g

黃金椰絲的做法步驟：

1. 1、 將除黃油所有的原材料，攪拌成團

2. 麵筋攪拌至7成的時候，將黃油放進去；繼續攪拌達到擴充套件階段（輕易的拉出薄膜）；

3. 攪拌好的麵糰靜置10分鐘左右；（前提是麵糰的溫度是在26-28℃）

4. 將麵糰分割為60g的小麵糰，分割之後揉圓、靜置10分鐘左右；

5. 調錶面裝飾，椰蓉中加入白糖；黃油隔溫水軟化成液態加入，攪拌均勻；

6. 4、 將60g的麵糰擀制開，如圖所示；

7. 捲起來，介面處加好，

8. 避免發酵的時開裂；

9. 表面刷一層涼水，粘上調製好表面裝飾椰蓉；放進烤箱發酵；

10. 發酵為原體積的2-2.54倍大小即可；

11. 放進預熱好的烤箱，上下火170度、中層、12-15分鐘左右即可；