臘肉蒸飯家常做法大全
做法一:
材料:主料:大米,臘肉
輔料:紫甘藍,雞蛋,生抽,蠔油
烹飪方法:
1、大米淘洗乾淨,加適量清水,幾節薑絲,一小勺食用油,放入電飯鍋中按煮飯檔.
2、臘肉切成薄片,
3、米飯快蒸好時,把臘肉片倒進米飯蓋上電飯鍋蓋子,
4、紫甘藍切絲,用開水燙下即可,
5、準備一個小碗,倒入生抽和一小勺蠔油,攪勻待用
6、當電飯鍋跳到保溫檔時,開啟鍋蓋,在米飯上面打一個雞蛋,再把蓋子蓋上繼續按下煮飯檔,
7、當電飯鍋再次跳到保溫檔時,開啟蓋子,把紫甘藍和調料汁倒進去,用飯鏟攪和均勻.
做法二:
主料:米飯400g、臘肉100g、雞蛋60g
輔料:油適量、鹽適量、姜適量、紫甘蘭適量、生抽適量、蠔油適量
步驟:
1.臘肉切片
2.紫甘蘭切絲用開水燙下即可
3.大米淘洗乾淨,加適量清水,幾節薑絲,一小勺食用油,放入電飯鍋中按煮飯檔.
4.米飯快蒸好時,把臘肉片倒進米飯蓋上電飯鍋蓋子,
5.當電飯鍋跳到保溫檔時,開啟鍋蓋,在米飯上面打一個雞蛋,再把蓋子蓋上繼續按下煮飯檔,
6.準備一個小碗,倒入生抽和一小勺蠔油,攪勻待用
7.當電飯鍋再次跳到保溫檔時,開啟蓋子,
8.把紫甘藍和調料汁倒進去,
9.用飯鏟攪和均勻
10.盛出來
做法三:
主料:臘腸兩根、臘肉一小塊 、紅棗適量
輔料:生抽少量 、 鹽少量、雞精少量 、味精少量
步驟
1. 把臘肉和臘腸切成薄片後洗乾淨放入盤中待用.
2. 放調料,兩勺生抽,少許雞精和味精,鹽一定要少放,也可以不放,因為臘肉本來都是鹹的,根據大家的口味來,然後用筷子攪拌一下.
3. 最後就是放電飯煲蒸了,把米放到電飯煲之後,再放剛剛攪拌好的'臘肉,然後再放幾顆大紅棗,放點水,就ok了,水不要多要不然會溼,乾乾的好吃
4. 二十分鐘分鐘後就完成了.