關於縣牛羊肉市場價格情況的調查報告範文
按照省發改委價格監測中心甘價中心〔2015〕2號《關於開展我省牛羊肉市場價格調查的通知》要求，我局抽組人員，對我縣2015年以來牛羊肉市場價格情況和養殖情況進行調查，現將調查情況報告如下：
一、基本情況
1、近三年多我縣市場牛羊肉價格變動情況。我們調查， 2015年以來，我縣市場牛羊肉價格呈現快速上漲的一個過程。以生牛肉（剔骨）為例，2015年1月均價16元/500克，2015年1月18元/500克，2015年1月達到30元/500克，同比分別上升12。5%和66%。特別是從2015年12月下旬起，價格從比較平穩的22元/500克漲至30元/500克，漲幅達到37。7%。
羊肉（生肉、剔骨）2015年1月22元/500克，2015年1月28元/500克，同比漲幅28。9%，此後2015年前半年一直穩定在28元/500克上下，從2015年9月起，漲至35元/500克，同比上升26%。牛羊肉價格變動一個共同規律是每年的9月份為一個時間節點，價格波動比較劇烈。目前市場價格牛肉穩定在30元/500克，羊肉價格穩定在35元/500克。居高不下的價格導致縣內飲食行業價格上漲，羊肉泡價格2015年後半年從20元/碗漲至25元，漲幅25%；大眾消費的牛肉麵價格2015年7月從5元/碗漲至6元/碗，漲幅20%，達到歷次漲幅之最。
2、我縣市場牛羊肉主要供求情況。我縣不是牛羊肉主產縣，市場供應主要來源於平涼和鄰近的張川縣市場。據縣畜牧部門提供的資料，我縣2015年以來的養殖情況為：牛飼養量達到11。13萬頭，出欄量分別達到2。83萬頭，肉牛規模飼養量達到6。1萬頭，規模化程度達到55%。2015年全縣牛飼養量15。2萬頭，出欄量分別為5。2萬頭，其中養牛大戶2600戶，規模飼養佔總飼養量的比重達到70%。2015年牛飼養量16。1萬頭，出欄量5。6萬頭，其中養牛大戶2650戶，規模飼養佔總飼養量的.比重達到78%。羊只養殖由於禁牧政策，全縣以農戶散養為主，供應更少。
關於縣牛羊肉市場價格情況的調查報告關於縣牛羊肉市場價格情況的調查報告
3、牛羊肉生產流通環節情況調查。我們對良邑養牛戶進行調查，目前牛養殖環節利潤情況為：活重350公斤肉牛購入價9100元/頭 ，育肥125天，消耗精飼料500kg、青貯料 2500kg，平均日增重1。2公斤，出欄重可達500公斤；精飼料價格2。70元/kg，青貯料0。32元/kg，活重售價24。00元/kg。依此分析，每頭肉牛生產成本11530元（其中購牛費9100元/頭、精飼料費1350元/頭、青貯料費800元/頭、折舊費120元/頭、水電費50元/頭、防疫費50元/頭、人工費60元/頭），盈虧平衡點為每公斤肉牛活重售價23。10元（11530元/頭÷500kg/頭），與市場售價相比，肉牛短期育肥125天，每頭盈利450元，利潤率約為4—5%。按出欄500公斤/頭肉牛計算，出肉率平均53%，折算成成品肉重量265公斤，價格45。2元/公斤，但肉牛出欄到市場終端，還要經過屠宰加工幾道環節，各環節利潤層層加碼，最終價格達到60元/公斤，超過養殖環節利潤。
二、牛羊肉產銷中存在的問題
1、供求不平衡因素。據報道，從全國情況看，我國牛羊肉產量在不斷增長，但由於農業機械（行情 專區）化水平快速提升、養殖比較效益下降等原因，牛羊養殖發展勢頭減緩。單就牛羊肉自身產量來看，其增長並不慢。資料顯示，從2015年到2015年，我國牛肉產量由513。1萬噸增加到662萬噸；羊肉產量由264。1萬噸增加到401萬噸。我國已是世界第三大牛肉生產國、第一大羊肉生產國。但由於農業機械化水平快速提升、養殖比較效益下降、扶持政策缺乏等原因，農區牛羊養殖發展勢頭減緩，一些傳統的優勢產區甚至出現減產。資料顯示，河北、安徽、山東、河南等中原傳統農區牛羊大省產量佔比大幅下降，2015年，4省牛肉產量佔全國34%，比2015年下降13個百分點；羊肉產量佔全國25%，下降 9個百分點。11年間，4省羊存欄下降超過2560萬隻，導致牛羊飼養萎縮。而牧區由於加大了生態保護力度，嚴格執行禁牧休牧和輪牧制度，較難彌補農區牛羊肉生產大幅下降的空當。隨著牛羊肉消費量不斷增大，牛羊肉供給已經不能滿足市場需求。
2、需求量上升是拉動牛羊肉價格上漲的主要因素。近幾年，人們對牛羊肉營養價值的認可度不斷提升。牛羊肉的消費從先前的部分群體消費變為全民性消費，從時令性消費變為週年性消費；一些少數民族地區不僅自身消費增長較快，外來旅遊人口消費量也很大。總體看，目前牛羊肉呈現“食之者眾、生之者寡”的格局。
3、從養殖習慣和成本因素分析。從農村養殖實際情況看，我縣存在農民養豬的多，養牛和羊的少，年輕力壯的農民多數都在外打工，唯有少數年老的人養殖且還是散養，而規模養殖的還不是太多。從成本因素講，養牛前期投入較高，技術要求較高，養殖週期長，群眾不願投資。我縣是勞務輸出大縣，年輕人更多的是走出去掙錢。
三、政策建議
1、加大政策扶持力度。要維持牛羊肉的合理價格，還需要加快發展生產，提升牛羊養殖的規模化水平，保持供求平衡。針對牛羊肉價格上漲趨勢，農業部會同國家發改委制定了《全國牛羊肉生產發展規劃》。支援西部地區規模養殖場改擴建、草原補獎政策，甘肅省大力推進草食畜牧業發展行動，重點扶持50個牛羊產業大縣建設，要將這些扶持政策爭取好、充分利用好。
2、加強牛羊良種繁育體系建設。最佳化農牧區種羊場佈局，改擴建和新建一批種羊場，合理引進優良品種，扶持提純復壯、選育提高當家品種的供應能力。進一步擴大肉羊良種補貼覆蓋面，提高種公羊補貼標準，鼓勵農牧民購買優質種公羊。借鑑糧食、生豬生產大縣獎勵政策，對存出欄多、外調牛羊肉多的養殖大縣，按照不同標準給予資金獎勵。獎勵資金可用於養羊基礎設施建設，推廣先進技術和養殖新模式。加大對牛羊標準化規模養殖的扶持力度。對棚圈建設和改造、青貯窖、飼草庫建設、治病防疫和飼草粉碎機械購置等給予支援，加快發展肉羊標準化規模養殖，提高生產效率。
3、完成畜產品產加銷和貿工農一體化的鏈條建設，減少流通環節成本。