烏雞面的做法大全家常
烏雞面的做法大全家常，一起來看看吧。
1.把烏雞塊洗淨，放在熱油鍋中炒香，加鹽，雞精，適量清水。（雞買回來是剁好的）
2.放在高壓鍋內壓5分鐘。
3.把烏雞湯盛在炒鍋中，把麵條下入鍋中煮熟。
4.再放入青菜煮熟。
5.再把香蔥切段。
6.把麵條，青菜盛在碗中，盛上湯，再把高壓鍋中的`烏雞盛起蓋在麵條上，撒上香蔥即可。
附：淮山枸杞燉花膠烏雞湯麵的做法
“此款湯水具有補肝益腎、健脾補肺、強壯身體、延年益壽之功效。尤其適合脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、肺氣虛燥者飲用。”
食材明細
烏雞
250克
淮山
25克
鹽
適量
花膠
10克
枸杞子
10克
鹹鮮
口味
燉
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
枸杞燉花膠烏雞湯麵的做法步驟
1淮山、枸杞子洗淨。烏雞去皮清洗乾淨，斬塊，飛水。花膠去腥處理。（之前食譜有介紹）
2所有材料放入燉鍋。
3把全部材料加入燉鍋內，加入適量開水，隔水燉2-3小時。
4起鍋前加入少許鹽調味。
5加入麵條煮熟即是一碗可口養生的滋補面。
小竅門
烏雞用於食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
使用的廚具：燉盅