南瓜面的家常做法
南瓜面的家常做法
南瓜面的家常做法1
材料
中筋麵粉150克全麥麵粉150克南瓜丁150克水95克鹽少許鹽〈材料隨各人選項〉適量油適量芹菜適量清江菜適量高麗菜適量紅蘿蔔適量香菇適
做法
step1
先將南瓜丁蒸熟，與材料A混合過篩的麵粉及其他材料全部混合，用手搓揉成團，蓋上保鮮膜，放在室溫下鬆弛約30分鐘
step2
將材料B洗淨切片狀，清江菜切段，芹菜切末備用
step3
鍋中加水煮，先放入香菇、紅蘿蔔、至水沸騰，再將麵糰撕拉成片狀放入，煮至所有面片浮上，加入清江菜、高麗菜、芹菜、鹽、油，拌均煮沸即可起鍋
南瓜面的家常做法2
材料
南瓜面100g(一人份)奶油兩大匙大蒜一瓣去皮切片鼠尾草(sage)一小株鹽和黑胡椒少許
做法
step1
煮一鍋滾水，水中加一大匙鹽巴，將面入滾水煮五分鐘左右，等面浮起來，再煮1-2分鐘。
step2
等面快煮好的同時，以中火熱煎鍋，放入奶油，等到奶油泡沫變小 顏色變棕，轉中小火爆香鼠尾草和蒜片。
step3
將煮好的'面撈到奶油煎鍋中，加入少許麵湯後拌炒，等到湯汁收幹即可。
南瓜面的家常做法3
原料：
南瓜、半個就夠兩個人吃了、雞蛋、麵條、姜、蔥、蒜。
調料：
鹽、雞汁、黑胡椒、香油。
做法：
1、原料。
2、南瓜切塊，蔥姜切末，蒜拍一下。
3、少許油，炒姜蔥蒜子，出香味了放入南瓜，炒均勻。
4、兌水，加鹽，雞汁，胡椒粉，煮開。
5、關小火，雞蛋打進去。不要動。雞蛋打在鍋的最邊上的話就是糖心的。
6、面下入煮熟即可。吃的時候加入香油。
後話：
1、麵條選擇自己家有的麵條。
2、雞蛋打在鍋的最邊上，等稍微凝結了就煮麵，這樣雞蛋比較嫩，要是不喜歡嫩的就雞蛋成型了再下麵條。
3、南瓜要是煮的再爛點更好吃，不過為了造型美觀，沒煮很爛。水不要多放。我用的太太樂鮮雞汁，要是有高湯就更好了。有冰箱的同學可以燉高湯凍起來。