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小鯧魚的家常做法

小鯧魚的家常做法

小鯧魚的家常做法是什麼?相信很多人都想知道吧?以下是小編為您整理的小鯧魚的'家常做法相關資料,歡迎閱讀!

小鯧魚的家常做法

簡單微波爐烤小鯧魚

材料

孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,椒鹽粉,黃酒,植物油,蒜瓣

做法

1、將冷凍的鯧魚取出,用流水沖洗去表面的冰塊。

2、在魚的兩面各塗抹少許黃酒 。

3、將椒鹽粉噴灑在魚的兩個表面(完全覆蓋在魚身即可),醃製30分鐘。

4、向魚的表面撒較少的胡椒粉和辣椒粉(依個人口味),再撒上孜然粉。

5、澆上少許植物油使調料不被烤糊,最後在魚嘴裡塞上2片蒜片。

6、放入微波爐,調到烤魚模式或用大火烤約6分鐘即可。

鹽煎小鯧魚

材料

小鯧魚六條(每條約60克),小蔥兩根,姜一塊,蒜兩瓣,鹽適量,料酒一匙。

做法

1.把小鯧魚的內臟及黑膜全部去除清洗乾淨,每條魚身上正反兩面斜倚十字花刀,深至魚骨;

2.蔥切段、姜切絲、蒜切片與魚一起放入盆中,撒適量鹽,調入料酒,翻拌均勻,醃製20-30分鐘;

3.挑出醃過魚的蔥、姜、蒜不要倒掉;

4.不粘鍋內注入適量油,中火,冷油時即放入剛剛挑出來的蔥薑蒜,炸至蔥薑蒜略呈黃色時撈出不要;

5.逐一放入小鯧魚,中火煎至一面金黃,輕輕翻到另一面,再煎至金黃即可取出裝盤。