家常冬瓜湯的做法
冬瓜是一種營養價值很高的蔬菜，在生活中很常見，深受到大眾的喜愛。下面是小編收集整理的家常冬瓜湯的做法，希望對您有所幫助！
鮮貝冬瓜湯
鮮貝冬瓜湯食材的需要
冬瓜、鮮貝、蔥姜、香菜、油、胡椒粉、鹽、白酒。
做法步驟
1、冬瓜清洗乾淨一分為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球。
2、貝丁裡面加入幾滴白酒、少許的鹽、半勺澱粉醃製。
3、在鍋中防水燒開後，加入半勺鹽、水沸騰之後，將冬瓜球放入焯水2分鐘，然後迅速撈出，放涼水中浸泡，撈出瀝乾水。
4、在鍋中放少量的油，油熱後，放入蔥姜爆香，然後將焯好的冬瓜球放入翻炒。
5、加入半鍋開水，加入少許的鹽。
6、 等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入醃製好的貝丁，一分鐘後即可關火。
7、最後加入少許的胡椒粉，撒入切段的`香菜即可。
小貼士
1、在這道冬瓜湯的做法大全中的鮮貝冬瓜湯中，鮮貝事先用鹽和澱粉醃製，讓鮮貝更入味、口感更滑嫩，加入幾滴白酒可以去腥提鮮。
2、等到冬瓜完全成熟時放鮮貝下鍋，一分鐘後即可關火，貝丁受熱過度不但體積縮小，肉質也會變老變硬。
3、最後加入少許胡椒粉和香菜段提鮮，一鍋低油低鹽的冬瓜湯做好了。
蝦仁冬瓜湯
蝦仁冬瓜湯食材的需要
冬瓜、蝦仁、食鹽、蔥、色拉油、味精。
做法步驟
1、冬瓜去皮去瓤，切片，蔥切段。
2、在鍋中倒入少許的油燒熱後，放入蔥段爆香加入冬瓜爆炒，加入水、鹽燉至冬瓜稍軟一些時，加入蝦仁再燉一會，加味精出鍋即可。
小貼士
這是一道非常簡單實用的冬瓜湯做法，味道美味可口，而且在這個季節中要多喝一些湯適量的進補一下會滋潤些，並且冬瓜又減肥美容的功效喲。