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家常木須肉做法

家常木須肉做法

木須肉原名叫做木樨肉,屬於魯菜,木須肉的原料可以根據家中所備進行變換,隨心所欲,皆可成菜。下面小編給大家帶來的家常木須肉做法,希望對您有所幫助!

木須肉的`做法

食材準備

裡脊100克,水發木耳100克,雞蛋2個,黃瓜1根,胡蘿蔔1根,蠔油適量,澱粉適量,鹽適量,油適量。

方法步驟

1、豬裡脊切片,加入蠔油,澱粉,薑片和油拌勻醃15分鐘;

2、雞蛋攪勻,黃瓜,胡蘿蔔切成菱形塊,小碗中放入蠔油,清水,澱粉和鹽調成味汁待用;

3、鍋中倒油燒熱,然後倒入蛋液,炒至蓬鬆狀盛出,接著放入裡脊片,利用鍋中餘油炒至變色;

4、放入黃瓜片和胡蘿蔔片,放入煎好的雞蛋,倒入料汁,大火翻炒均勻至料汁收濃即可。

小貼士

醃的時候也可以只用蠔油和食用油。

家常木須肉的做法

食材準備

黑木耳3朵,金針菜10克,裡脊肉200克,黃瓜1根,雞蛋2個,胡蘿蔔半根,蔥少許,生抽1湯匙,糖半茶匙,香油1茶匙,水澱粉2湯匙,澱粉半茶匙,胡椒粉半茶匙,鹽半茶匙。

方法步驟

1、將木耳和金針菜泡發洗淨,木耳撕小朵,金針菜切段;

2、黃瓜和胡蘿蔔切菱形片,蔥切花待用,雞肉切薄片,加胡椒粉,生抽,澱粉拌勻醃5分鐘;

3、雞蛋打散,加入少許鹽,清水,蔥花攪勻,鍋中油燒熱,大火倒入蛋液劃散盛出;

4、鍋中倒入少許油,倒入肉片炒至變色,放入胡蘿蔔,木耳,金針菜翻炒,加入生抽,鹽,糖和少許水;

5、翻炒2分鐘後將炒好的雞蛋和黃瓜片倒入,翻炒均勻,加水澱粉勾芡,淋入香油即可。