1. 首頁
  2. 美食

雞叉骨怎麼做好吃

雞叉骨怎麼做好吃

雞叉骨其實就是雞脖子連雞鎖骨那一處的骨頭,這裡的骨頭是可以吃的,嚼起來比較香脆。那麼,雞叉骨怎麼做好吃呢?下面是小編整理的雞叉骨的做法,希望對你有幫助!

雞叉骨

材料

雞叉500克,炸雞粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,鹽1/2小勺,熟大豆油適量。

做法

1.將雞叉去掉肥油,切成大塊,用清水沖洗乾淨,然後瀝乾水分。

2.在晾乾水分的.雞叉骨中加入生抽、料酒、鹽攪拌一下。

3.再加入炸雞粉拌勻,蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏醃製24小時左右。

4.鍋中大火燒熱油,可放入一小片生洋蔥,觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮,說明油溫達到了。

5.將雞叉一塊塊放進去炸,不要一次性全倒了。

6.接著改小火,大概炸制3分鐘左右讓雞叉骨的表面顏色發黃後就迅速撈出。

7.轉大火再次將油溫升高,下入雞叉復炸30秒左右即可撈出。

8.用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用。

上面就是製作雞叉骨的方法,其實除我們經常吃的雞肉之外,雞的其他部位同樣也可以被我們食用。重要掌握了它的使用方法好和烹飪的技巧,這樣就可以讓你吃到更加愛營養美味的雞叉骨了。

醬雞叉骨

主料

雞叉骨500g,蔥半棵,姜五片、香葉各五片,大料兩個。

輔料

鹽適量,糖適量,味素適量,醬油適量,油適量。

做法

1. 將雞叉骨洗乾淨,放到鍋裡開水焯一遍,變白取出備用。

2.薑切片,蔥切段。鍋內放油蔥爆鍋,加水放入雞叉骨,水剛剛超過雞叉骨即可。

3.倒入醬油,放入糖,香葉,大料和鹽。

4.等湯汁快沒了放入味素,用剷刀拌勻就可以出鍋了。

辣炒雞叉骨

食材用料

雞叉骨3斤蔥3段,姜3片,蒜3瓣,料酒2勺,花椒粒10粒,白糖1勺,蒜蓉、辣醬適量,大料2朵,鹽適量,雞精適量,清水一飯碗,孜然適量。

做法

1.雞叉骨洗淨後冷水下鍋焯水。

2.水燒開後把雞叉骨撈出用涼水衝淨。

3.熱鍋里加入少許色拉油,蔥薑蒜翻炒出香味。

4.到入雞叉骨翻炒,加入花椒麵少許。

5.接著加入料酒2勺。

6.接著加入醋4勺。

7.加入2勺醬油,翻炒2分鐘。

8.翻炒2分鐘顏色均勻後加入一碗清水。

9.加入清水後依次加入,大料一朵,白糖1勺,少許鹽,大火燒開後轉小火燒至入味。

10.湯汁收到差不多時放入適量孜然和蒜蓉辣醬並迅速翻炒。

11.湯汁收到差不多時放入孜然和蒜蓉辣醬並迅速翻炒。

12.等醬翻炒均勻後加入少許味精就可以出鍋了。