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紅豆的功效與作用

紅豆的功效與作用

本文導讀:吃紅豆有哪些好處呢?紅豆的營養價值有哪些?以下是紅豆的功效與作用。

紅豆的別名:

紅小豆、飯豆、米豆、赤豆、赤小豆

紅豆的功效與作用:

赤小豆性平、味甘、酸、歸心、小腸經;具有健脾利水,解毒消癰,消利溼熱的作用。

紅豆的營養價值:

1. 赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;

2. 赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;

3. 赤小豆是富含葉酸的'食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

赤小豆適合人群:

一般人群均可食用

1. 適宜各型別水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用;

2. 赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。

赤小豆食物相剋:

鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,儘量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。

赤小豆做法指導:

赤小豆宜與其他穀類食品混合食用,一般製成豆沙包,豆飯或豆粥,是科學的食用方法。