粽子配什麼食物吃比較好
導語：端午剛過，但是吃粽子的熱潮還未減去。那麼在此小編就來給大家科普一下粽子配什麼食物吃比較好吧!
粽子配什麼吃好
1、粽子配什麼吃好呢
1.1、茶
吃粽子千萬不要搭配大魚大肉這類難消化的食物,應該搭配一些茶來幫助你的消化,而在茶品當中,普洱茶無疑是最好的選擇。當然,如果你的胃不是很好的話,那一定要選擇一些清淡的茶來搭配粽子。
1.2、烏梅湯
粽子本身就是比較難消化的食品,所以說,在端午節的時候,如果有吃粽子,那麼就要儘量的搭配一些烏梅湯,這樣可以減輕腸胃的負擔,讓粽子吃的更健康。
1.3、豆製品
搭配一些豆製品的話,不僅可以促進蛋白質的吸收,還可以給身體補充豐富的營養。
1.4、糖
吃粽子蘸糖是一個很不錯的習慣呢,因為糖不僅可以稀釋粘液,還可以很好的保護胃黏膜,保護脾胃的健康。
1.5、水果
在吃粽子的時候,如果適當的搭配水果吃,是可以很好的平衡肉粽裡面的油脂的,也可以很好的補充身體所需要的營養素,達到飲食的健康和均衡。
1.6、葡萄酒
適當的喝一些葡萄酒,不僅可以開胃,促進消化,還可以讓人身心愉悅,增加吃粽子的口感。
2、吃粽子有什麼營養
粽子的主要原料是糯米,從中醫的角度來看,其性味甘溫,有健脾暖胃、補中益氣的功效。《本草綱目》中稱糯米能“暖脾胃,止虛寒洩痢,縮小便,收自汗,發痘瘡。”芒種過後,天氣日益炎熱,身體表面血流增加,腸胃功能逐漸下降,人容易苦夏消瘦,端午吃糯米粽子正好能夠改善這一問題。
糯米含有高質量的澱粉質和B族維生素、不飽和脂肪酸、纖維素等營養成分。但是糯米含的蛋白質較少,並且十分缺乏賴氨酸、色氨酸,維生素A、維生素C和維生素D,鈣含量較高但不易被人體吸收。因此將糯米包上餡料製成粽子,搭配食用,則可以避免營養不全面。粽子餡有紅棗、花生、豆沙、蛋黃、五花肉等各種口味,均讓人食慾大開,營養和作用也各有不同:
3、怎樣吃粽子才健康
3.1、根據體質選粽子
熱糯米本身雖然好消化,但和油膩的配料混在一起,比如肥肉、蛋黃等,消化能力差的人可能會感覺不舒服,另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子,不宜配太油膩的菜。對於容易上火的人來說,不宜配促進身體發熱的牛羊肉類、油炸食品和過辣的.菜。蔬菜、豆製品和不油膩的魚類最宜。因體質不同,胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服,有燒心感,吃鹹味的肉粽略好一些,少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。糖尿病患者喝膽結石患者最好不要食用。
3.2、粽子最佳食用時間
粽子應趁熱吃,加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃,對於消化能力差的人來說尤其要注意。粽子最好在兩餐之間吃,如果做不到,中午吃為宜。由於粽子不易消化,老年人、兒童、胃腸道功能不好的人不適合多吃。
吃粽子要注意什麼
1、粽子雖然主要是含糯米,但是由於其中還含有肥肉、蛋等高脂肪的食物,對於消化功能不好的人而言,可能難以消化,因此不適宜吃的過多。
2、由於粽子不僅有鹹的,而且還有甜的,因此對於一些胃酸過多的人而言,應當儘量避免吃過多的甜粽子,吃些鹹粽子可能感覺會更好,在食用的過程中可以配合蔬菜食用,用以促進消化。
3、由於粽子內放入的餡料多是肉、蛋等高脂肪、高蛋白的食物,因此對於患者一些高血壓和高血脂等縣血管疾病患者而言,也不應當食用過多的粽子,避免導致病情惡化。
4、對於糖尿病患者而言,一些加入了紅棗等一些含糖量高的甜粽容易引發血糖升高,導致糖尿病的血糖和尿糖值升高,因此該疾病患者應該少吃。
5、粽子最好放在冷凍櫃裡儲存,在食用前最好完全加熱後才能食用,避免食用後消化不良。切記如果粽子撥開後有拉絲的情形,最好停止食用,這是粽子不新鮮的標誌了。
哪些人不適合吃粽子
1、心血管病患者
粽子的品種繁多,其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪較多,屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病者若進食過多,可增加血液粘稠度,加重心臟負擔和缺血程度,誘發心絞痛和心肌梗塞。
2、老人和兒童
粽子多用糯米制成,粘性大,老人和兒童如過量進食,極易造成消化不良,並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
3、胃腸道病患者
粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質,吃後會增加消化酶的負荷。粽子中的糯米性溫滯氣,合植物纖維多且長,吃多了會加重胃腸的負擔。患十二指潰瘍的病人若貪吃粽子,很有可能造成潰瘍穿孔、出血。
4、糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等,吃時通常還要加糖,如果不加節制,會損害胰島功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情。