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菊芋晶粉的功效與作用

菊芋晶粉的功效與作用

菊芋又名洋姜,是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。原產北美洲,十七世紀傳入歐洲,後傳入中國。菊粉實際上是多種不同聚合度果聚糖的混合物。以下內容是品才網pincai.com小編為您精心整理的菊芋晶粉的功效與作用,歡迎參考!

菊粉的定義:

菊粉(Inulin)是由果糖經β-(2→1)鍵連線而成的線性直鏈多糖,末端常帶有一個葡萄糖,聚合度DP通常為2-60。

菊粉實際上是多種不同聚合度果聚糖的混合物。其中聚合度較低(DP=2-9)的果聚糖通常稱為低聚果糖,聚合度10-30的果聚糖通常稱為多聚果糖,聚合度高於40的果聚糖通常稱為高聚果糖。

菊芋晶粉的功效與作用

1、保護腸道健康,防治便秘,排毒養顏。

菊粉是能夠溶解於水中的纖維型別,能有效使腸道中的益茵活性化,促進益菌大量繁殖,創造腸道的健康生態 。 大便在腸道長期留存,會產生大量的有害物質(如氮、硫化氫、氨、酚、吲哚等)。有害物質進入血液造成口腔異味、毛髮乾枯、色素沉著、顏面生痘、黑斑、雀斑、老年斑。

菊粉可改善腸道蠕動功能,使大便變軟並快速排出,減少毒素在腸道停留時間,使有益菌增值,腸道PH值降低,抑制有害菌繁殖,從而減少毒素的產生。菊粉對於便秘患者最重要的是調節腸道蠕動功能,改善便秘,提高肝臟解毒能力。

2、促進微量元素吸收,瘦身減肥功效

菊粉主要是透過調整腸胃的運動,促進對維他命以及微量元素的吸收,從而身體健康,體力充沛,這樣反過來促進體內能量的消耗,達到減肥的目的。

另一方面,攝取菊粉後血糖下降,血糖不會上升,胰島的胰島素就不會分泌,胰島素不分泌,葡萄糖等就不會貯存在細胞裡,所以身體也就不會發胖。在此基礎上,適當的做一些運動會燃燒部分脂肪,達到瘦身的目的。

3、降低血糖值、淡化血糖的濃度,減輕糖尿病的症狀

3-1菊粉能降低血糖值、淡化血糖的濃度

菊粉可有效降低餐後血糖。主要是菊粉樹脂增加胃內容物黏度,延長胃排空時間,和菊粉果膠形成的腸粘膜基層,兩重作用降低葡萄糖的吸收速度。菊粉可改善機體末梢組織對胰島素的敏感性,降低胰島素抗性,降低病人對胰島素的要求。能提高代謝酶的活性,刺激胰島素分泌,促使血糖轉化為糖元,從而降低血糖。

3-2減輕糖尿病的症狀

菊粉中的果膠可延長食物在腸內的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度,使進餐後血糖不會急劇上升,有利於糖尿病病情的改善。有關人士調查後發現,長期用菊粉粉的反應“渾身無力的現象沒有了”“口渴的感覺沒有了”“夜裡上廁所的次數減少了”“眼睛變得明亮了”等。 因此,糖尿病膳食中長期食用菊粉,可降低胰島素需要量,控制進餐後的代謝,要作為糖尿病治療的一種輔助措施。

4、降低血壓,血脂防止心血管疾病

菊粉透過降低血液中的膽固醇和甘油三酯,改善血液粘滯度,使血液流通阻力降低而調節血壓。增殖腸道內的益生菌,啟用體內的超氧化物歧化酶的.活性,清除自由基,減輕過氧化脂質對血管壁的損傷而出現的動脈粥樣硬化、血管彈性降低,從而降低血壓,血脂。

菊粉的應用:

效能優異的脂肪替代物:當它與水混合時,就會產生乳脂般結構,能輕易的與食品融合,替代脂肪提供光滑的口感和平衡圓潤的風味。大量的水被網狀結構固定,保證了膠體長時間物理穩定性。化學性質比較穩定能夠與其他食品新增劑結合使用,在乳製品中應用能增強風味,改善食品口感。與木糖醇結合使用,能增強乳製品風味,改善質地和口感。

新糖源:菊粉系果糖聚合物,菊粉溶液在高溫、低PH值或經菊粉內切酶的酶解後,可製得低聚果糖、高果糖漿、高純度果糖,被稱為繼蔗糖、澱粉糖之後的第三代糖源。2003年美國FDA已確認菊粉為GRAS(公認安全物質),日有效攝入量為5克,推薦最大日攝入量為15-20克。

乳製品:應用於配方奶粉、酸牛奶、乳飲料、奶片、液態奶乳製品是運用菊粉的理想食品系統,能有效提高人體對鈣質的吸收率20%以上,並能在低脂乳製品的應用中模擬乳脂肪的口感,增加製品中纖維的含量,可替代低聚糖類,是功效顯著的雙歧桿菌增殖因子。

飲料:高纖維果汁飲料、功能性飲料、運動飲料、固體飲料、植物蛋白飲料、果凍類食品新增菊粉後,除增加製品膳食纖維和低聚糖功能之外,還可提高鈣、鎂、鐵等礦物質的吸收率20%以上,並可掩蓋苦澀並給人柔軟的感覺,使飲料風味更濃、質地更好。

低脂低熱量食品:低脂奶油、低脂塗抹類食品、低能量蛋黃醬、冷凍甜點、冰淇淋、巧克力、糖果等食品菊粉可替代20-50%的脂肪,是一種優良的脂肪替代物,可把脂肪替代成纖維,當與水結合會形成一種奶油狀結構,這使其容易在食品中取代脂肪,並能夠提供光滑的口感,良好營養平衡及圓滿的風味。

焙烤製品:蛋糕、餅乾、麵包中用於發展新概念製品,諸如益生原麵包,高纖維麵包等。

保健食品:作為便秘、糖尿病、肥胖等各種健康食品的原輔料和載體對於調節腸道菌群、調節血脂、促進鈣質或礦物質吸收等保健食品或者功能性食品(減肥食品等),菊粉都是最佳的配料或者功能性成份之一。

菊芋晶粉應該怎麼喝

菊粉是純植物提取,0新增,沒有任何副作用,安全到孕婦嬰兒都可以喝。

具體吃法:

(1)糖尿病患者:一天3袋、每次飯前30分鐘喝,可以勾兌飲料,果汁,牛奶,溫水一起喝。

(2)便秘患者:一天早晚兩次,每次2袋。堅持一週,剩下的時間一天3袋,每頓飯前30分鐘吃。

(3)腹瀉患者:一天早晚兩次,每次2袋。堅持一週,剩下的時間一天3袋,每頓飯前30分鐘吃。

(4)調節過敏體質:一天3袋、每次飯前30分鐘喝,可以勾兌飲料,果汁,牛奶,溫水一起喝。

(5)預防結腸癌症:一天3袋、每次飯前30分鐘喝,可以勾兌飲料,果汁,牛奶,溫水一起喝。

(6)對於抑鬱患者:一天3袋、每次飯前30分鐘喝,可以勾兌飲料,果汁,牛奶,溫水一起喝。

(7)保護肝功能:一天3袋、每次飯前30分鐘喝,可以勾兌飲料,果汁,牛奶,溫水一起喝。

(8)減肥使用者:一天3袋、每次飯前30分鐘喝,可以勾兌飲料,果汁,牛奶,溫水一起喝。

(9)美膚祛斑使用者:一天3袋、每次飯前30分鐘喝,可以勾兌飲料,果汁,牛奶,溫水一起喝。

(10)改善血管障礙:一天3袋、每次飯前30分鐘喝,可以勾兌飲料,果汁,牛奶,溫水一起喝。

(11)溼疹患者:一天3袋、每次飯前30分鐘喝,可以勾兌飲料,果汁,牛奶,溫水一起喝。