懷牛膝的食用方法有哪些 懷牛膝有什麼作用
牛膝(亦稱懷牛膝)，莧科，系多年生草本植物。又稱山莧菜、對節菜、積名牛莖。根呈園柱形，莖有稜角，節部膨大，狀似牛的膝蓋，故稱牛膝。下面是pincai小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!
食用方法
生用可泡酒、衝飲;熟用可於燉肉、煲湯、火鍋時放入。
功能主治
(1)敗毒抗癌，用於癌瘤積毒:鼻咽癌土牛膝、野麥、漢防已各30克均用鮮品，水煎3次分服。另取燈心草搗碎口含。同時用垂盆草搗爛。繼續煺月，可獲痊癒。宜於未分化癌。食管癌土牛膝、丹參、黃芪、沙參、黨參各9克，黃芩、川貝、雞內金各6克，金銀花15克，白英30克水煎3次分服，每次送雲南白藥2克。可連服半年，能使症狀消失，飯量增加。
(2)逐淤除痺，用於淤阻痺痛:淤阻經閉土牛膝、馬鞭草各30克均用鮮品，水煎，調酒服。風溼痺痛土牛膝12克，續斷、木瓜各9克水煎3次分服。
(3)消炎利尿，用於炎症尿淋:小兒肺炎鮮土牛膝500克，搗爛，加適量開水，絞取汁500毫升，隔水蒸0.5小時。1~2歲小兒每次服15毫升;3~5歲20~35毫升，隔4~6小時1次，日2~3次，亦宜於麻疹併發肺炎、流感肺炎及支氣管肺炎等。尿淋澀痛土牛膝、滑石各12克，冬葵子9克水煎3次分服。治淋病，尿血，婦女經閉，症瘕，風溼關節痛，腳氣，水腫，痢疾，瘧疾，白喉，癰腫，跌打損傷。
①《本草圖經》:治婦人血塊。
②《綱目拾遺》:活血化瘀，寬筋，理跌打損傷。治破傷風，七十二般惡疾。功勝川產。
③《嶺南採藥錄》:為收斂藥及利小便藥，清血消毒。治喉症搗汁含漱;又散血止痛，理腳氣，煎酒服。
④《福建民間草藥》:散瘀血，強足膝，引藥下行。
⑤《南寧市藥物志》:清熱，散血止痛。治瘧疾、痔瘡及紅白痢;外用治跌打損傷。
⑥《江西草藥》:治竹木刺傷，毒蜂咬傷等症;並可引產。
⑦《上海常用中草藥手冊》:通經利尿，清熱解毒，活血止痛。治腳氣腫脹，關節炎，風溼痛，白喉，急慢性咽炎。
⑧《貴州草藥》:生用可破血利溼，炒用補肝腎，強筋骨。
⑨《雲南中草藥》:活血祛瘀，清熱除溼，治咳血，鼻衄，尿血，尿路感染，溼熱帶下。
藥材知識
懷牛膝為常用大宗中藥材，為著名的"四大懷藥"之一。作為一個家種大宗品種，懷牛膝生長週期短、易種易管，生產易大上大下，是價格波動十分頻繁的品種，歷史上多次出現大幅度的行情變化，比較容易形成人氣並出現人為參與。當前，懷牛膝的年需要量大約在6000噸左右。
懷牛膝用種子繁殖，河北在收完小麥後的6月初種植，內蒙5月份種植，河南在7月中旬種植。當年11月份收穫(小雪至冬至期間採收為宜)，除內蒙外，其餘兩地生長期均在140-150天左右。懷牛膝管理粗放，一般畝產可達300-350公斤。懷牛膝根部較長，採挖比較費工費時。每畝需要種子1公斤左右。牛膝是脈絡寧注射液的主要原料，南京金陵製藥廠年用量在1000多噸。
影響行情的主要因素是生產規模和社會存量，但每次行情大週期到來的時候，懷牛膝也會順勢上升，人為的力量往往起到主要作用。生長週期短，生產易恢復也是其行情波動頻繁的重要原因，大批購買需要考慮生產恢復的問題，而且本品容易被蟲蛀、易生黴，溼度過高則走油、變色，要加強倉儲管理。
規格質量:頭肥、二肥、平條
產地代表:河南武陟、溫縣、夏邑、孟縣、博愛、沁陽、是懷牛膝栽培的發源地，產量大，稱地道藥材。是有名的四大懷藥之一，主產地焦作地區的武陟縣、大豐鎮，以該鎮的駕布村為最多。隨著各地發展種植全國逐漸形成了三大產區--河南焦作、河北安國、內蒙赤峰。河南產區主要分佈在武陟、溫縣、博愛及周邊地區;河北產區主要分佈在安國、定州、深澤、南宮、安平等幾個縣;內蒙多集中在赤峰的牛營子。
安國所引種的懷牛膝，其質量不及河南品地道，頭肥二肥很少，大部分為平條或統貨，但單產及總產大大高於河南，在供應國內廠家及醫院及各市場需求方面有著舉足輕重的位置。
關鍵詞:低價
現代研究
化學成份
粗毛牛膝根含皂甙，甙元為齊墩果酸，並含昆蟲變態激素蛻皮甾酮(Ecdysterone)。種子含糖約56%、蛋白質約22.5%，還含皂甙，系齊墩果酸和葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸所形成的多糖甙。全草含生物鹼。
藥理作用
1. 其中所含生物鹼，具有良好的降壓作用。
2. 所含的脫皮甾酮能改善肝功能，降低血漿膽固醇，有增強細胞活性的作用。
3. 富含牛膝多糖有明顯的增強體液免疫功能作用。
4. 對人體因缺乏鋅、錳所導致內分泌功能低下或腺體萎縮，生長緩慢、陽痿、不孕、習慣性流產等病理變化有較好的療效。
5. 具有抗炎與鎮痛作用。
6. 具有將膽囊、腎臟、膀胱、尿道的結石化解並排出體外的功能。
7. 其有效成分有一定的興奮子宮、抗衰老作用。
8. 利尿、解痙作用.
臨床應用
①治療白喉
取煎液內服，或藥汁噴霧，均有效果。
一內服:用新鮮根1斤，製成濃縮煎液500毫升。10歲以內小兒每日100毫升，分3~4次服。治療咽白喉29例，氣管白喉3例，除2例分別因突然窒息、嚴重中毒而致心肌麻痺死亡外，均獲治癒，治癒病例服藥時間平均為6.8天，呼吸困難於2~8日恢復正常，咽頭偽膜於2~7日脫落，體溫於2~10天下降，細菌培養4~8日轉陰。
二噴霧:用新鮮土牛膝根搗爛，加入30~40℃左右的溫開水浸漬24小時，過濾取汁。以喉頭噴霧器裝入新鮮藥汁，每隔2小時噴射1次，連續使用，直至偽膜剝離為止。據35例的.初步觀察，約有半數以上的病例，偽膜在治療後第4天完全脫落，最快的為17小時，但也有延長至15日之久的。噴射次數與剝離速度似無明顯關係。隨著偽膜的消退，全身症狀也遠漸消失或減輕。此外，有用鮮土牛膝全草5~7棵搗爛絞汁，兌入人乳或冷開水半杯，每10~20分鐘取少許吞嚥，或從鼻孔中滴入，使藥物作用於咽喉部。治療2例，均在4~S天痊癒。
②治療小兒肺炎
用新鮮土牛膝根1斤搗爛，加入適量開水，絞取汁1斤，隔水蒸半小時。1~2歲每次服15毫升，3~5歲20~26毫升，每隔4~6小時1次。治療麻疹併發肺炎、支氣管肺炎、流感肺炎等26例(其中7例曾配合其它中藥治療)，服藥1~6天(平均2.6天)後，24例痊癒，2例死亡。
③引產
取新鮮土牛膝根(須選白色的，紅色的無效)2寸左右長，洗淨，颳去粗皮，一端削成圓錐狀，尾部扎絲線1根，用高壓或75%酒精浸泡消毒。外陰及宮頸口按常規消毒後，將土牛膝根輕輕插入宮頸，再以消毒紗布塞入陰道，以防牛膝脫出。亦可用鮮土牛膝5克搗爛取汁，以消毒紗布浸溼，捲成條狀，用無菌塑膠紙包好，針刺若干小孔(便於藥汁滲出)，然後按上法插入宮頸內。一般12~24小時內即可發生效果。土牛膝根待流產時自行排出。如24小時仍未生效，應取出，另取新鮮者插入。據18例的觀察，結果11例成功，1例不全流產。又用於過期流產4例(其中死胎2例)和大月份的葡萄胎2例，亦獲良效。藥物反應有輕度體溫升高，流產後即可降至正常。但使用時必須嚴格消毒，注意操作，防止感染及宮頸外傷。