豬肚湯怎麼做好吃-豬肚湯的做法
豬肚湯是滋補食療佳品，採用豬肚為主料，如果在普通豬肚湯的基礎上加上各種輔料、調味品，可以製作出不同風味的豬肚湯，如蓮子豬肚湯、芡實豬肚湯、清燉豬肚湯、甘菊豬肚湯、白胡椒煲豬肚湯、霸王花豬肚湯、腐竹白果豬肚湯，特別對於身體虛弱者、術後病人、孕產婦實等都具有很好的滋補作用。
普通豬肚湯
[原料]豬肚1只，生薑250克。
[製法]豬肚洗淨，塞入生薑(切碎)，結紮好後放入瓦鍋，加水適量，用文火煮至熟爛為度，使薑汁滲透進豬肚內即成。
[功效]溫胃散寒，營養補虛。
[適應證]適用於脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等。
[注意]
①服時吃豬肚(淡吃或拌少許醬油)，不吃薑，必須喝豬肚湯(如湯昧太辣，可加入適量開水)，每隻豬肚可吃3～4天，連續吃8～12只。
②熱證及感染性疾病勿服。
蓮子豬肚湯
原料：豬肚1200克、蓮子100克、茨實100克、紅棗10只。
做法：
1、豬肚颳去裡面的油脂，再用生粉、鹽反覆洗淨;
2、蓮子、茨實提前浸泡1小時，紅棗洗淨去核;
3、放入20碗水，煮開;
4、倒入蓮子、茨實、紅棗，煮10分鐘;
5、再放入豬肚，大火煮沸轉小火，煲2小時;
6、取出豬肚切塊，放入適量的鹽，攪勻。
芡實煲豬肚湯
材料：豬肚1個，芡實50克，蓮子50克，紅棗20克，食鹽適量，澱粉適量。
做法：
1、把豬肚翻轉過來，用鹽、澱粉搓擦，然後用水沖洗，反覆幾次，至異味去除。
2、紅棗洗淨，去核：蓮子浸泡1小時，洗淨去心：芡實洗淨。
3、把適量清水煮沸，放入全部材料煮沸後改慢火煲2小時，加鹽調味即可。
特別提示：豬肚為豬的`胃。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
清燉豬肚湯
用料:豬肚1個，紅頭蔥4條，姜2片，鹽、油各適量。
做法：
1.將豬肚用生粉、粗鹽搓擦，如是數次，沖洗乾淨，放入滾水中煮約半小時，取出用清水衝淨，切成小片，備用。紅頭蔥只取蔥白，洗淨切段，備用。姜拍碎，備用。
2.燒熱油鍋，將姜、蔥爆香，加入豬肚一同爆炒片刻，下鹽少許，兜勻，放入燉盅內，注入適量冷開水，蓋上盅蓋，用慢火燉約2小時，調味，即成。
功效:健脾開胃，利水除疳。
胡椒豬肚湯
原料：豬肚1個，白胡椒，花椒，排骨，薑片。
胡椒豬肚湯的做法：
1.豬肚洗淨，小潺先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一次，再用生粉反覆洗一次，記住正反面都要洗。
2.最後花椒加水煮沸，放洗淨的豬肚淖一下，這個方法去味非常好。
3.白胡椒小火炒香碾碎，薑片，淖過水的排骨全部放入豬肚中。
4.放入湯煲，加足水，大火燒開後轉小火2小時至湯呈奶白色。
5.撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調味。