紅豆薏米的功效-食用方法
紅豆薏米都是排毒聖品，赤小豆味甘、酸，性平、無毒。含澱粉、脂肪油、蛋白質、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。銅等礦物質。有利水消腫、解毒排膿、清熱去溼。 下面是pincai小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!
紅豆薏米的功效
1、薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節，運動量少，脾虛溼盛。既要去溼，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔。
2、關於薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個裡面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有溼，水液不能隨氣血流動，滯留在體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深淺而已。去溼性極強的.藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對於中老年肥胖，效果尤其好。
3、溼邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是對治溼邪最好的藥。
4、年輕人容易出現煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、溼熱內擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。百合能潤肺、養顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養心、清心火，同時又能健脾、補腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但那種體內淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。用蓮子的時候，要去掉裡面的心。
5、腎虛的人，可在薏米紅豆粥中加一些黑豆。因為黑色入腎，而豆的形狀也跟腎十分相似，是補腎的佳品。
6、現在人們常說的腳氣病，是典型的溼熱下注。可在薏米紅豆粥中加上黃豆，食其粥，同時用熬出來的湯洗腳。內外同治，效果甚佳。
7、如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核切成1-2釐米見方的小塊兒，加入薏米紅豆粥中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。
8、懷孕中的孕婦要是自我感覺沒有很重的溼邪最好慎用或忌用薏米，但可用紅豆，我們可以給薏米紅豆湯做一個減法，減去薏米，再根據上面的思路做加法，可以適量加些大棗百合枸杞等其它的品類。同樣能做成既能去溼，又有其他效果的湯來。
食用方法
做法一
食材
薏米仁、赤小豆、紅棗、龍眼肉
步驟
1、將薏米與紅豆洗淨提前泡發(約十二個小時)。
2、泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開。
3、紅棗和龍眼肉洗淨備用。
4、等湯煮沸後，加入紅棗和龍眼肉。
5、轉中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。
小貼士:
一般薏仁紅豆粥都是用去祛溼、美白、健脾，除了煮粥喝外還可以做成亦舒堂薏仁茶，常見的薏仁茶含有:薏米仁、赤小豆、淡竹葉、芡實、馬齒莧、綠茶、槐米。閒暇之餘來一杯更利於祛溼美白、健脾。
原料
紅豆:100.0g;薏米 50.0g;飲用水 1500.0g。
做法二
原料:紅豆200g、薏米150g、年糕250g(或者用中國小元宵，小湯圓代替)
調料:冰糖50g
步驟
1、準備以上食材和調料。
2、將離火續煮鍋裡的水燒開，放入紅豆、薏米、年糕、和冰糖。
紅豆薏米
紅豆薏米
3、燒開後，提起離火續煮鍋的內鍋放入續煮鍋的外鍋。
4、放入外鍋後，還能繼續煮能持續沸騰30分鐘，保溫8個小時呢。
5、蓋好外鍋蓋，讓他自己熟吧。
6、40分鐘後就可以開鍋吃了。
做法三
步驟
1、紅小豆和薏米洗淨後，放入鍋中用清水浸泡4小時以上。
2、泡好後就開火煮，先大火煮至水燒開，然後轉小火煮。
3、在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。
注意
不用泡豆子，洗乾淨放高壓鍋裡，上汽後煮20分鐘就好了，湯當水喝，豆當主食配菜吃。這分量是一個人一天能吃完的量。