西安肉夾饃作文(3篇)
在生活、工作和學習中，大家總少不了接觸作文吧，作文是透過文字來表達一個主題意義的記敘方法。寫起作文來就毫無頭緒？以下是小編收集整理的西安肉夾饃作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
西安肉夾饃作文1
肉夾饃是陝西傳統的小吃，有著悠久的歷史，是人們到西安必吃的一種美食。
“肉夾饃”這個名字很容易讓人產生誤解。我第一次到西安聽說要吃“肉夾饃”時，腦海裡馬上勾勒出一幅奇怪的畫面：一塊肉從中間剖開，裡面夾著一片饃片。當我看到它的真實面目時，不禁脫口而出：“這明明就是餅加肉嘛!”媽媽在一旁給我解釋到：“肉夾饃，其實是‘肉夾於饃’。貧民百姓文縐縐地講之乎者也不方便，再加上陝西人性急，直爽，省去了‘於’字，便有了這個朗朗上口的稱呼。另外，陝西的饃含義也和其它地方有些差異，主要是指各種餅，比如咱們吃的羊肉泡饃，泡得也是餅。”原來小小的名字可以包涵這麼多的知識呀!
“肉夾饃”實際是兩種陝西本地食物的絕妙組合，即把臘汁肉夾於白吉饃之中。兩種食物混為一體，好像是一對經驗豐富的搭當，互為烘托，把各自滋味發揮到了極致。白吉饃表皮焦香酥脆，內瓤雪白綿軟，饃的外型大眼一看，就像一個漢朝的瓦當。臘汁肉更是鮮嫩多汁，在排隊等候的時間就可以聞到一陣陣的誘人的香味，讓你忍不住咽口水。嚼在嘴裡時，汁水從肉裡呲出來，讓你的口中充滿了滷汁的香味。配一起，這滿口留香的肉夾饃，饃香肉酥，真是回味無窮。
我喜歡肉加饃，不僅是因為它的美味，更是因為它有故鄉的味道，我希望肉夾饃這個傳統美食會一直流傳下去，讓來自世界各地的遊客踏著西安青石板的古街一邊品味著這種簡單的美味，一邊瞭解西安深厚的文化底蘊。 點評：小作者把肉夾饃這種傳統美食不但寫出了誘人的味道，更是寫出了歷史的厚重，實在另人敬佩!
西安肉夾饃作文2
俗話說，民以食為天。每一個地方都有特色美食，我最喜歡西安肉夾饃。我第一次吃這肉夾饃，是在連雲港的水晶市場“東海里”吃到的。
肉夾饃色香味美，好吃至極。那烙好的白吉饃皮薄鬆軟，白色表面烤出了幾圈土黃色，吃起來外硬內軟，十分有意思。再往白吉饃裡面夾上有肥有瘦香味迷人的臘汁肉，澆上一點臘汁，那更是讓人口水直流三千尺。
肉夾饃做法看似簡單，其實也有不少學問和技巧包含在裡面。肉夾饃分為兩大主料——肉和饃。肉是臘汁肉，饃是白吉饃。做白吉饃時，要把已揉搓好的軟硬適中的面料捏成扁圓形，放在專用烤箱內，過不多久，那淡淡的香味便慢慢地飄出來。此時，白吉饃已經烤好了。做臘汁肉時，先把新鮮的豬肉洗淨放入鍋中，加上水和獨有的配料。配料有料酒、醬油、冰糖、薑片、八角、山楂。最後用大火煮上半小時，香噴噴的臘汁肉就好了。
兩樣主料做好後，先拿刀把白吉饃切開，不要切到底，再把剁好的臘汁肉夾在白吉饃間，最後加上香菜和臘汁，喜歡吃辣的人還可以放點朝天辣。這樣，色香味俱佳的肉夾饃就做好了。
吃肉夾饃時，別人是連饃帶肉一口一口吃，我卻與眾不同，喜歡先把外面的饃吃完，再一口一口把肉吃掉，一丁點也不剩。吃饃時，我先把外層的硬皮都吃掉，再吃裡面像三明治一樣的饃；吃肉時，我先把外圍的肉吃掉，再咬裡面的肉，汁水立刻噴了出來，再多咬上幾口，你會感覺那股迷人的香味在你的鼻子邊縈繞。
朋友們，要是你也想吃到美味的肉夾饃，那就去它的原產地西安吧！
西安肉夾饃作文3
去西安，除了去看宏偉的兵馬俑，領略先秦時代的古老銅器，還必須要去吃一吃那兒最具代表性的名小吃——肉夾饃。
肉夾饃始創於1925年，已經有95年的歷史了。要說起它的'來歷，還真有一段滿含孝心的故事呢！藍田有戶人家，家中的老人去世了，由於他生前愛吃肉，所以孝順的兒子就買了許多肉煮熟，盛在盆裡，放進了老人的棺材裡，希望老人在天上也能吃到愛吃的肉。過了七天後，準備下葬時，棺材裡的老人卻活了，大喊大叫。驚奇的人們連忙將棺材開啟，一股肉香噴鼻而來。放在棺材中的肉所剩不多，卻香氣襲人，這家人見親人死而復生，十分欣喜。對放入棺材中的肉，自然也是感激和驚奇。於是又買了許多生肉，用盆中剩下的肉湯再次將肉煮熟，其味更香。後來，人們把肉夾在饃裡一起來吃，於是便有了流傳至今的陝西小食——肉夾饃。
做肉夾饃的肉，一般要選擇上等的五花肉，肥多瘦少，吃起來才香。先將肉放入溫水中，放入料酒，蔥段，進行反覆清洗，焯燙。再將肉撈起來晾晾，十分鐘後，將肉放入電飯鍋中，加入香料袋，燜至金黃，再將肉放入香料湯中煮的柔軟，酥爛，這樣，肉就做好了。
做饃可得花下一番功夫。要讓饃變得有嚼勁，厚實，就得發酵。酵母一定要用溫水泡一泡，泡到表面浮起小泡沫即可使用。將酵母湯水放入麵粉裡，進行抓，捏，和，揉，揪，甩，讓麵粉變成麵糰後，放入盆中靜置發酵兩小時。等面變成原來的兩倍大，將它取出，輕輕拍打麵糰，分成同等大小的面塊。接著用擀麵杖擀成薄的長條，再從一頭往另一頭卷為花捲形，再用手摁成餅狀，然後放入鍋中，將外皮烙的黃黃的，一口咬下去，才有酥脆感。最後，將饃剖開，放入剁好的肉碎。一個金黃的，有著濃濃滷香味的肉夾饃就做好了。
在飄著小雪的冬日清晨，拿一個熱氣騰騰的肉夾饃，一口咬下去，金黃的皮兒裂開，露出了紅白相間的肉餡兒。仔細一品，香中帶了點兒鹹，肉肥而不膩，簡直又抗餓又解饞啊！