河南燴麵的作文彙編八篇
在日常學習、工作或生活中，大家對作文都再熟悉不過了吧，藉助作文人們可以實現文化交流的目的。那麼問題來了，到底應如何寫一篇優秀的作文呢？以下是小編收集整理的河南燴麵的作文8篇，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
河南燴麵的作文 篇1
說起中國的美食，那就像天上的星星一樣多，有成千上萬種，從烹飪方法上分類炒的、煎的、炸的、烤的、燉的、醃的、燜的、燻的、蒸的等等，每一種烹飪方法不同，做出來的佳餚味道都有所不同，我最喜愛的美食你們猜猜看是哪一種，不過中國的美食這麼多，英才的話，就像大海里撈針一樣難了，那麼我先給大家提示下，這種美食烹飪方法是煮的，好了，不買關子了，我最喜愛的美食是河南燴麵。下面我就說說河南的羊肉燴麵哦。
說起河南燴麵，來頭可就大了，據說，羊肉燴麵可是飛機轟炸出來的美味。抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一名廚師叫做趙榮光的，特別愛做麵食，一天正在做麵食飛機來了，就去躲避飛機的轟炸，回來後就把剩下的苗條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在面裡放些鹽、鹼、等，是麵條更勁道、爽滑，做出的面別有一番風味，後來就成了一道傳統的美食。盛一碗燴麵，香氣撲鼻，燴麵之香，功夫在於高湯，湯是由小山羊肉和羊腿骨熬製成的，加進黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等多種滋補中藥熬上一天，既去了羊肉的.羶氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，加上一些羊肉，配以黃花菜、木耳、、千張絲、鵪鶉蛋等，上桌時在撒上一把香菜，淋上一勺辣椒油（可以根據給人口味新增），放上幾瓣糖蒜，吃口面，喝口湯，夾片羊肉，色香味足了。各位朋友有沒有被吸引到胃口哦。
所以各位來河南的出差辦事、或者旅遊的小夥伴、大夥伴們，千萬不要錯過哦，會讓一嘗忘不掉哦，同時熱烈歡迎大家來河南玩哦。
河南燴麵的作文 篇2
燴麵是河南的一大特色，也是來河南必吃的一種美食。
燴麵之所以受廣大河南人民喜愛有兩點，一、中原人酷愛吃麵。二、因為會面色香味俱全。
燴麵不但香而且樣子也很好看，白白的面，泛白的羊肉湯，一根根晶瑩剔透的粉絲，一片片香菜看上去想一朵綻放的綠花。讓人看了，就像撲上去，品嚐美味。
會面做事想跳舞，所以，師傅們創造了邊拉邊跳的燴麵舞，拉完後放入湯中，熟後撈上來，澆上乳白色的湯，再放上幾片香菜，羊肉，一看就，垂涎三尺。只會面時要一根一根的吃，雖然有嚼勁，順流，可吸的花就天女散湯了。
河南會面中！
河南燴麵的作文 篇3
河南燴麵最好吃了。
今天，我進入了一家燴麵館。我看見好多人都在狼吞虎嚥地吃著燴麵，不禁嚥了咽口水。我也點了一份羊肉燴麵，很快面出鍋了，不遠我就聞見了香味，誘人的香味讓我等不及了。面終於端過來了，綠油油的香菜、嫩綠的蔥，再加上鮮美的湯和勁道十足的麵條，使我口水直流。我先喝了一口湯，湯裡面有蔥的味道，鹹裡面有點甜也有點微辣。接著我又吃了一塊羊肉，羊肉薄薄的，但是很勁道。最後，我才吃麵，這面像果凍一樣，彷彿一用筷子夾就要碎了一般。不一會兒功夫，我就把一整碗麵吃完了，還打了一個飽嗝呢。
燴麵的做法其實很簡單，先把麵條放進熬好的羊肉或牛肉湯裡，放點配料就好了。
到了河南，你如果不吃一碗燴麵，那你就白來了。
河南燴麵的作文 篇4
提到河南小吃，洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴麵，是河南齊名的三大小吃。今天我就給大家簡紹一下這：河南燴麵。
這燴麵，看上去賣相極好：透白的麵條，配上像碧玉般的香菜。可是讓人食慾大增，還沒吃呢，哈喇子估計就要留下來了。如果再淋上辣椒油，白裡透紅，綠配紅。當藝術品展出都可以了！
看著好看，做法嘛……說簡單也不簡單，說難也不難。說白了，就是羊湯煮麵，但想做好，這裡面的門道可就多了去了。
先要熬煮麵用的羊湯。用羊肉羊骨頭，配上八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，製成調料袋，放進鍋裡煮。先用大火煮開，再用小火慢燉2~3小時。（怎麼感覺像某些泡麵的廣告……）煮完放鹽，放在一旁備用。煮完出鍋的羊湯，帶著一股鮮味。還沒吃麵呢，胃口都已經打開了。
之後和麵。和麵前要先加上一勺鹽。之後，每揉10分鐘，就要醒20分鐘。而且要反覆3~4次，不然麵條可不會勁道。不過，這個步驟，也確實有點麻煩。麵條揉完後，擀成合適的形狀。還可以抹一些色拉油，增加色澤。再蓋上保鮮膜，然後再醒20分鐘。在醒麵條的時候，還要準備一些配料：羊肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶（或選用木耳）、鵪鶉蛋。
接著就要煮麵了。鍋中放入熬好的羊湯，然後把羊肉、香菜等配料放入攪勻。之後放面，並加鹽調味。煮熟出鍋。一碗美味的燴麵就做好了！
吃的時候，就是一種享受了。依照我的習慣，先把配料吃了。各種鮮味，衝入嘴中。一下把胃口開啟。之後吃麵，一口口面片帶著羊肉的鮮味入口，一點也不覺得膩，而是很爽滑。吃碗麵，再喝上一口鮮美的羊湯。一聲“爽！”脫口而出，真乃人間第一美味！
不光是好吃，這燴麵的來頭也很大。傳說，在李世民（也就是唐太宗。）登基前。他患病落難與一個農民家。一個老婦人將一頭“四不像”（麋鹿）宰殺，燉成湯。做麵條給李世民吃。他一吃，病就好了。
怎麼樣？這就是我們河南的特色美食：燴麵。各位“吃貨”（指特別喜歡
吃的人）們，動心了就趕緊找家燴麵館，買一碗大快朵頤吧！
河南燴麵的作文 篇5
鄭州號稱"燴麵之城"，燴麵館遍佈全市的華街小巷。說起燴麵的由來，還有硝煙的味道，據說，羊肉燴麵是飛機轟炸出來的抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃麵食。飛機來了，趙師傅就去躲飛機，回來後，就把乘下的麵條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在裡面放些鹽、鹼，使之更筋，做出的面別有一番風味，後來就成了風靡一時的風味美食。
燴麵粉是用優質小麥麵粉製成的，加雞蛋和鹽，在和麵之時就將其揉入麵粉之中，經反覆揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀兩面摸上麻油。煮麵之時，幾番抖動，面片便由粗變細，被拉成寬約2釐米的薄面條，在滾水裡浮沉幾番也不易斷開。燴麵之香，功夫在於湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的羶氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，把新鮮燴麵和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴麵盈潤如百合瓣，外滑內韌，湯的鮮味細細滲透進面裡，鮮香撲鼻;加上幾塊羊肉，配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。
燴麵有許多種，加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴麵，換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴麵，換成海鮮就是海鮮燴麵。
河南燴麵的作文 篇6
Hello，大家好!我就是傳說中人見人愛花見花開的一皮兒燴麵。
談到我，我想大家一定已經垂涎三尺了吧?我可是在鄭州乃至河南美食界赫赫有名的大人物呢!
你瞧，那天我正在餐館兒睡的香，一位小朋友推門而入。隨後，廚師叔叔捏住我的“頭”和“腳”，只見他那麼用力一拉，我馬上由原來又寬又短的“小矮瓜”變成了又細又長的“大高個”。隨後，廚師上下輕輕地抖動我幾下，隨後，我便又“長高”了。直到我已經高的不能再高了，廚師叔叔動作麻利地把我割成了四半兒，唉，我可憐的身體啊!不過呢，我好像和蚯蚓有同樣的功能——那就是被人割斷還可以“重生”，於是，我便一下子多了好幾位兄弟姐妹。
好了，已經“萬事俱備只欠下鍋”了!廚師叔叔把我和兄弟姐妹放進滾燙滾燙的羊肉高湯中。在高湯中，我與兄妹們盡情地玩耍……不一會兒，我覺得身體有點兒熱，瞧，都開始冒汗了呢!再過會兒，我們煮熟了。於是，廚師叔叔把什麼豆腐皮、海帶絲、粉條、鵪鶉蛋……之類的配菜放進滾熱的高湯，哈哈，我們有新的玩伴咯!剛開始，它們的身體是涼的，可是沒過多久，它們的頭上也冒出了晶亮的汗珠。
出過咯!只見廚師叔叔把我、夥伴們連同高湯一起倒進了一個大碗裡。頓時，空氣中瀰漫著我與夥伴們發出的芬芳氣息。廚師叔叔在我的身上撒上一些枸杞子，便穩穩當當地端起碗離開了熱氣騰騰的廚房……
廚師把我放在一張餐桌上，在裡面少量地加了些辣椒油和鹽。接著，一對細長的筷子便衝著我而來。
“嘶溜，嘶溜……”只見主人津津有味地咀嚼著我，心裡有種說不出的喜悅呢!
這就是我，色香味俱全的河南傳統美食——燴麵。如果您有幸來我們河南做客，別忘了來品一品我哦!
河南燴麵的作文 篇7
燴麵是響噹噹的河南名吃，聽說過的吃過的人很多。可關於河南燴麵的故事，聽過的人知道的人可能就不多了。
相傳唐太宗李世民在登基前的一個隆冬雪天，患寒病落難於一農家小院。有一對母子心地善良，將家養的角似鹿非鹿、頭似馬非馬、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像（亦稱麋鹿）屠宰燉湯，又和麵想做麵條為李世民解餓。但追敵逼迫，情形緊急，老婦人草草將麵糰拉扯後直接下入湯鍋，煮熟後端給李世民。李世民吃得滿身冒汗、暖流湧身，不覺精神大振，寒疾痊癒。於是策馬謝別。
李世民即位後，整日山珍海味倒覺不出什麼滋味，就想起吃過的那年隆冬雪天在農院母子做的面，想到他們的救命之恩，便派人尋訪母子，以厚加賞賜。還真是不負有心人，終於找到了那母子。太宗又命御廚向老人拜師學藝。從此，唐宮庭御膳譜上就多了這救命之面——麒麟面。
後來，因為四不像極其稀少，覓獵困難，武則天為此殺了幾個貢使仍無濟於事，只得取山羊代替四不像，麒麟面也改稱山羊燴麵。但是經御廚、御醫鑑定其口感滋味和醫用價值都不亞於麒麟面，於是羊肉燴麵便成為宮庭名膳，長盛不衰。”
河南燴麵的作文 篇8
河南是生我養我的地方，一談到河南，我就有許多話要說。特別是河南的美食。
一談到河南的美食，我就想到了燴麵。
燴麵是河南的特色美食。有著悠久的歷史，它是一種，傳統風味小吃。以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。洛陽的水席，開封的包子，鄭州的燴麵，是河南齊名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的麵館都會開張，店裡邊燴麵味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當燴麵上來的時候。顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會兒，一碗燴麵吃得乾乾淨淨。
燴麵的味道好不好，取決於他的湯、面和輔料。湯用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五個小時以上，先用大火猛滾，再用小火煲。骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣。所以又有人叫白湯。
面則是用優質高筋白麵粉。兌以溫開水和成很軟的麵糰，反覆揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再拉成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑膠紙覆上備用，等要吃的時候才會有口感。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴麵就是這樣做出來的。
我愛吃河南的燴麵，更愛河南那豪爽的味道。