《我國力推馬鈴薯主糧化戰略》閱讀試題及答案

《我國力推馬鈴薯主糧化戰略》閱讀試題及答案

　　我國力推馬鈴薯主糧化戰略

　　--為何要讓馬鈴薯成為第四大主糧

　　①馬鈴薯是菜還是糧在1月6日舉辦的馬鈴薯主糧化發展戰略研討會上，豐富多彩的馬鈴薯主食製品令人大開眼界。馬鈴薯全粉佔比40%的饅頭、麵包，馬鈴薯花生冰凍曲奇、馬鈴薯榛子千層酥、馬鈴薯芝士蛋糕等，都顛覆著人們對馬鈴薯的認知。

　　②農業部副部長在會上表示，要以科技創新引領馬鈴薯主糧化發展，努力推動形成馬鈴薯與穀物協調發展的新格局。據介紹，馬鈴薯有望成為稻米、小麥、玉米之外的第四大主糧作物，種植面積將逐步擴大到1.5億畝，年產鮮薯增加2億噸，摺合糧食約為5000萬噸。

　　③專家表示，馬鈴薯主糧化的`內涵，就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費習慣的饅頭、麵條、米粉等主食產品，實現馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料產品向產業化系列製成品轉變、由溫飽消費向營養健康消費轉變，作為我國三大主糧的補充，逐漸成為第四大主糧作物。

　　④據介紹，未來我國糧食消費需求仍呈剛性增長趨勢，到2020年糧食需求增量在1000億斤以上。但受耕地、水資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續增產的成本提高、空間變小、難度加大，需要開闢增產的新途徑。馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣，特別是開發利用南方冬閒田，擴種馬鈴薯潛力很大。此外，我國馬鈴薯產量相對較低，依靠科技提高單產的潛力更大。

　　⑤國家食物與營養諮詢委員主任介紹，馬鈴薯被稱為“十全十美”的營養產品，富含膳食纖維，脂肪含量低，有利於控制體重增長、預防高血壓、高膽固醇以及糖尿病等。馬鈴薯主糧化有利於改善居民的膳食營養結構。

　　⑥專家建議，馬鈴薯主糧化涉及科研、生產、加工、流通、消費等多環節，需要不斷加大扶持力度，集中力量攻關。強化規劃引導和主糧化技術模式攻關，加快選育一批優質、高產、抗逆、綜合性狀優良、適宜主糧化的專用品種。同時加強主糧化加工工藝改進和完善。開展不同馬鈴薯品種的營養成分比較分析，研究最優的配比，開發最好的產品。重點攻關馬鈴薯全粉佔50%的麵條、饅頭、米粉等配方及加工工藝流程，加快研發適宜馬鈴薯主糧化的加工機械等。

　　15、第①段的作用是：（4分）

　　（1）______________________________________________________________；

　　（2）______________________________________________________________。

　　16、第②運用了___________的說明方法，作用是___________________________________________________。(4分)

　　17、讓馬鈴薯成為第四大主糧的原因是：(4分)

　　（1）__________________________________________________________________________；

　　（2）__________________________________________________________________________。

　　18、下面這段文字放在文中第 段後，理由是：

　　尤其從節水角度來看，推進馬鈴薯主糧化，利於緩解資源環境壓力，實現農業可持續發展。馬鈴薯生長需水較少，其最低蒸騰係數(需水量)只有350，而小麥、水稻分別是450和500。在年降水量350毫米左右的西北乾旱半乾旱地區，穀物類作物生長髮育困難，而馬鈴薯不僅能正常生長，還能減少水土流失。

　　19、對第⑥段內容理解最恰當的一項是： 。(3分)

　　A、強化進行科研、生產、加工、流通、消費等技術模式的攻關。

　　B、強化主糧化政策扶持，加大投入力度，推進主糧化有序展開。

　　C、加快選育優質、高產、綜合性優良、適宜主糧化的專用品種。

　　D、重點攻關加工流程加快研發適宜馬鈴薯主糧化的加工機械等。

　　參考答案：

　　15 ⑴引起閱讀興趣 ⑵引出說明物件。

　　16 列數字 具體準確地說明了以科技創新引領馬鈴薯主糧化發展的前景。

　　17 ⑴解決了糧食需求增長與耕地水資源缺乏之間的矛盾（答種植潛力大或提高單產潛力更大 1分）

　　⑵馬鈴薯主糧化有利於改善居民的膳食營養結構。

　　18 第④段後面 （2分） 說明的內容與第④段相同 ；結構上與第④段是概括到具體的邏輯關係（種屬關係）（答到一點得2分）

　　19 B